Weingut Freiherr von Gleichenstein
19,50 €
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2019 Chardonnay Ihringer Winklerberg trocken 0,75 l
Ihringer Winklerberg
Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 13,5%vol.
Restzucker 0,3g/l
Säure 6,6g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Sehr dicht und komplex, ein langer Abgang mit leichter Säure. Sehr ausgewogen.
Trinkempfehlung
10-12°C
Ein Begleiter zu kräftigen Speisen, zu feinwürzigem Käse, Schalen- und Krustentieren oder einfach zum Genießen.
(Restbestände in alter Ausstattung verfügbar)
Lagenbeschreibung
Der Ihringer Winklerberg zählt zu den berühmtesten und vor allem wärmsten Weinlagen Deutschlands mit fast subtropischerm Klima. Das Vulkangestein und die hohen Stützmauern der Kleinterrassen speichern die Sonnenhitze und geben diese nachts wieder ab. Die Lage ist durch optimale Sonneneinstrahlung und eine zusätzliche sehr gute Belüftung begünstigt.
Rebsorte
Der Chardonnay, ursprünglich aus dem Burgund stammend, ist eine der weltweit renommiertesten weißen Rebsorten. Seine Verwandtschaft zur Burgunderfamilie verdankt er einer Spontankreuzung von Heunisch und Weißem Burgunder. Der Kaiserstuhl bietet mit seinen Klima- und Bodenverhältnissen ideale Voraussetzung für diese edle Rebsorte. Seit 1991 ist der Chardonnay Bestandteil unseres Rebsortenspiegels.
Ausbau
Nach der selektiven Handlese wird der Most im schonenden Ganztraubenverfahren gewonnen. Dieser sedimentiert über Nacht bevor er in Barriquefässern zur Gärung abgezogen wird. Der Most wird spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren, dadurch wird das Terroir des Winklerbergs besonders hervorgehoben. Der Wein reift 6 Monate auf der Hefe in Barriquefässern und im 500-Liter Holzfass.
90 Punkte bei der Falstaff Chardonnay Trophy 2019
88 Punkte beim Gourmetwelten Lagen-Cup 2019
Kategorie: 2019, Chardonnay, Trocken, Weißwein
Typ: Weißweine
Händler: Weingut Freiherr von Gleichenstein
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