2011 Baron Philipp Spätburgunder Oberrotweiler Eichberg trocken

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• 2011 Baron Philipp Spätburgunder Oberrotweiler Eichberg trocken 0,75 l

  Oberrotweiler Eichberg
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 14,0%vol.
  Restzucker 2,4g/l
  Säure 5,5g/l
  Enthält Sulfite
  

  Charakteristik

  Im Glas zeigt er ein saftiges Kirschrot mit leichtem Wasserrand. Der ätherische Duft besitzt Aromen von Sauerkirsche, Vanille, Teer, Bitterschokolade, Butter und Graphit. Am Gaumen ein komplexer, zupackender Körper mit schon rundem und fülligem Abgang mit einem  Reifepotential von mindestens 10 Jahren. 

  Trinkempfehlung                     

  15-18 °C

• Lagenbeschreibung

  Dieser Spätburgunder Rotwein wächst in unserer besten Rotweinlage, eine Hangfußlage mit reiner Südexposition. Die Rebanlage ist über 40 Jahre alt, es ist die Grand-Cru-Lage des Weinguts. Der Boden besteht aus tiefgründigem Vulkanverwitterungsgestein. Der Traubenertrag liegt bei 3000kg/ha.

  Rebsorte

  Der Blaue Spätburgunder stellt sehr große Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt im Ausbau. So wird der Spätburgunder zunächst bis zu 6 Wochen auf der Maische vergoren und reift bei uns bis zu 24 Monate im großen Holzfass oder Barrique. Dort entwickelt er seinen charakteristischen Duft, sowie den weichen Geschmack mit runden Tanninen. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie den Schwarzriesling, den Frühburgunder und den Clevner (Württemberg).

  Ausbau

  Nach der selektiven Handlese werden die Trauben zum Teil entrappt und nach anschließender ca. 1-wöchiger Kaltmazeration wird die Gärung spontan mit wilden Hefen bei 28 - 30 °C durchgeführt. Nach einer Nachmazeration von mehreren Wochen wird die Maische schonend abgepresst. Dieser Spätburgunder reift mind. 24 Monate in neuen Barriquefässern. Dabei beginnt der biologische Säureabbau im Frühjahr des darauffolgenden Jahres. Der Wein wirdohne Schönung und Filtration abgefüllt und kommt mit einem Jahr Flaschenreife in den Verkauf.

  Wissenswertes

  Die Trauben stammen aus unserer besten Spätburgunderlage mit Vulkanverwitterungsboden und 40-jährigen Rebstöcken. Der Traubenertrag liegt bei 3000kg/ha. Mit einem gewissen Anteil von Rappen wird nach einer Kaltmazeration die Maische bei ca. 28 Grad vergoren und nach vier Wochen abgepresst. Nach 24 Monate Reifung im neuen burgundischen Barrique, wird ohne Schönung und Filtration der Wein auf Flaschen gezogen und reift mindestens weitere 12 Monate auf der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.

• 1. Platz bei Meiningers Rotweinpreis 2017

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2015 Chardonnay Ihringer Winklerberg trocken

21,50 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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• 2015 Chardonnay Ihringer Winklerberg trocken 0,75 l

  Ihringer Winklerberg
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 13,5%vol.
  Restzucker 1,9g/l
  Säure 7,4g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Die deutlich fruchtigen Aromen erinnern an Grapefruit, Litschi und Mirabellen. Dieser Wein hinterlässt mit seiner Säure und Saftigkeit sowie seinem Abgang einen bleibenden Eindruck und animiert zum nächsten Schluck!

  Trinkempfehlung

  10-12°C

  Passt zu feinwürzigem Käse, Kalb, kräftigen Fischgerichten und Schalentieren.

• Lagenbeschreibung

  Der Ihringer Winklerberg zählt zu den berühmtesten und vor allem wärmsten Weinlagen Deutschlands mit fast subtropischerm Klima. Das Vulkangestein und die hohen Stützmauern der Kleinterrassen speichern die Sonnenhitze und geben diese nachts wieder ab. Die Lage ist durch optimale Sonneneinstrahlung und eine zusätzliche sehr gute Belüftung begünstigt.

  Rebsorte

  Der Chardonnay, ursprünglich aus dem Burgund stammend, ist eine der weltweit renommiertesten weißen Rebsorten. Seine Verwandtschaft zur Burgunderfamilie verdankt er einer Spontankreuzung von Heunisch und Weißem Burgunder. Der Kaiserstuhl bietet mit seinen Klima- und Bodenverhältnissen ideale Voraussetzung für diese edle Rebsorte. Seit 1991 ist der Chardonnay Bestandteil unseres Rebsortenspiegels.

  Ausbau

  Nach der selektiven Handlese wird der Most im schonenden Ganztraubenverfahren gewonnen. Dieser sedimentiert über Nacht bevor er in Barriquefässern zur Gärung abgezogen wird. Der Most wird spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren, dadurch wird das Terroir des Winklerbergs besonders hervorgehoben. Der Wein reift 6 Monate auf der Hefe in Barriquefässern und im 500-Liter Holzfass.

• 91 Punkte bei der Falstaff Chardonnay Trophy 2019

  89 Punkte bei den Decanter WORLD WINE AWARDS 2017

  86 Punkte bei der bonvinitas Frühjahrsverkostung 2017

  Silber beim Mundus Vini 20. großen internationalen Weinpreis 2016

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2013 Baron Louis Grauer Burgunder Oberrotweiler Henkenberg trocken

30,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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• 2013 Baron Louis Grauer Burgunder Oberrotweiler Henkenberg trocken 0,75 l

  Oberrotweiler Henkenberg
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 14,0 %vol.
  Restzucker 0,3g/l
  Säure 5,9g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Leuchtendes Gelb, an Honig erinnernd. Faszinierender Duft nach Butter, Brioche, Vanille, Birne und Quitte, Aromen nach reifen Früchten prägen den Geschmack. Im Abgang auch Holzaromen spürbar, ein komplexer dichter Wein mit langem Abgang.

  Trinkempfehlung

  10 - 14 °C

  Diesen Wein können Sie begleitend zum "Auf der Kruste gebratenem Zanderfilet an Rahmsauerkraut" genießen.

• Lagenbeschreibung

  Der Henkenberg ist vulkanischen Ursprungs, Vulkanverwitterungsboden mit Ascheauflage und in Süd-Südwestlage auf kleinen Terrassen angelegt. Vor der Kanalisierung des Rheins, durch kleine Rheinarme, wurde er mit unterschiedlichen Bodenformationen versehen. Die Reben des Baron Louis werden stark selektioniert und um 50% ertragsreduziert.

  Rebsorte

  Auch Ruländer, Pinot gris und Pinot grigio genannt. Viele Geschichten ranken sich um den Grauen Burgunder: ein Kaufmann namens Ruland entdeckte die Sorte in seinem Garten in Speyer. Von dort aus soll sie verbreitet worden sein – daher der Name „Ruländer“. Die Oberrheinische Version lautet, dass Lazarus von Schwendi die Rebsorte aus dem Tokaj (Ungarn) mitbrachte. Der Graue Burgunder ist das Lieblingskind des Kaiserstühler Winzer. Ihm wird alle drei Jahre ein Symposium gewidmet. In keiner anderen Weinbauregion als am Oberrhein werden daraus individuelle Weine erzeugt.

  Ausbau

  Nach der selektiven Handlese wird der Most im schonenden Ganztraubenpressverfahren gewonnen. Dieser sedimentiert über Nacht bevor er in neue Barriquefässer zur Gärung abgezogen wird. Der Most wird spontan mit weinbergseigenen Hefen angegoren, dadurch wird das Terroir des Henkenberg besonders hervorgehoben. Nach der Gärung bleibt der Jungwein auf der Hefe liegen und wird nach 9 Monaten abgefüllt.

• 91 Punkte bei den Decanter WORLD WINE AWARDS 2017

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2019 Weißer Burgunder Gutswein Qualitätswein trocken

9,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 12,00 € )

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• 
  

  2019 Weißer Burgunder Gutswein Qualitätswein trocken 0,75 l

  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

• Alkohol 12,0%vol.
  Restzucker 1,6g/l
  Säure 6,5g/l
  Enthält Sulfite

• Charakteristik

  Ein Weißer Burgunder der sich in einem frischen Gelb mit grünlichen Anklängen präsentiert. Dezente Aromen von heimischen Früchten wie Birne und Apfel harmonieren wunderbar mit seiner pikanten Säure. Ein gehaltvoller Wein mit einem angenehmen Abgang.

  Trinkempfehlung

  7 - 10°C

  Ein guter Begleiter zu Vorspeisen und Fischgerichten. Da er nicht zu würzig ist ist er auch als Bankett- oder Schoppenwein sehr gut geeignet.
  

   

• Rebsorte

  Der Weiße Burgunder, auch Pinot bianco oder Pinot blanc genannt, ist eine Mutation aus der Burgunderfamilie und die leichtere, finessenreichere Variante zum Grauen Burgunder. Die in Deutschland erzeugten besten Weißburgunder Weine können es durchaus mit einem Chardonnay aufnehmen, die beiden Weine ähneln sich in Ihrer Art. Die leichten Weißburgunder besitzen dezente Aromen von Äpfeln, Birnen, Quitten, Aprikosen, Zitrusfrüchten oder auch frischer Ananas. Häufig werden feinfruchtige Sekte daraus bereitet.

  Ausbau

  Die Trauben für den Weißburgunder werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen.

  Nach der Mostvorklärung, durch Sedimentation, vergärt der Most mit Hefekulturen im Edelstahltank bei einer Temperatur zwischen 15 und 20°C. Die Weine verbleiben in einem Zeitraum von 3-5 Monaten auf der Weinhefe um eine Harmonie der Weinstruktur zu erzielen.

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WeinkennerPaket

54,90 € 61,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Unser WeinkennerPaket! 6 Flaschen ausgesuchte Weine zum Preis von 54,90€ 2017 Grauer Burgunder Oberrotweiler Henkenberg QbA...

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2017 Grauer Burgunder Oberrotweiler Henkenberg trocken

16,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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• 2017 Grauer Burgunder Oberrotweiler Henkenberg trocken 0,75 l

  Oberrotweiler Henkenberg
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 12,5%vol.
  Restzucker 1,5g/l
  Säure 6,4g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Dieser Graue Burgunder präsentiert sich in einem strahlenden Gelb mit frischen Aromen von Quitte und Birne in der Nase. Vollmundig im Geschmack und durch einen cremigen Schmelz im Abgang geprägt, wird er zum Trinkgenuss der Extraklasse. Ein Wein mit einem sehr guten Alterungspotential.

  Trinkempfehlung

  10 - 12 °C

  Genießen Sie diesen Wein zu kräftigen Speisen, wie beispielsweise geschmorten Ochsenbäckchen oder Ossobuco.

• Lagenbeschreibung

  Der auf kleinen Terrassen angelegte Weinberg in Süd-Südwestlage wurde vor der Kanalisierung des Rheins durch kleine Rheinarme mit unterschiedlichen vorliegenden Bodenformationen versehen. Die Reben des Henkenbergs stehen auf sehr warmem Vulkanverwitterungsboden mit Ascheauflage.

  Rebsorte

  Auch Ruländer, Pinot gris und Pinot grigio genannt. Viele Geschichten ranken sich um den Grauen Burgunder: ein Kaufmann namens Ruland entdeckte die Sorte in seinem Garten in Speyer. Von dort aus soll sie verbreitet worden sein – daher der Name „Ruländer“. Die Oberrheinische Version lautet, dass Lazarus von Schwendi die Rebsorte aus dem Tokaj (Ungarn) mitbrachte. Der Graue Burgunder ist das Lieblingskind des Kaiserstühler Winzer. Ihm wird alle drei Jahre ein Symposium gewidmet. In keiner anderen Weinbauregion als am Oberrhein werden daraus individuelle Weine erzeugt.

  Ausbau

  Nach der selektiven Handlese wird der Most im schonenden Ganztraubenpressverfahren gewonnen. Dieser sedimentiert über Nacht bevor er in neue große Holzfässer zur Gärung abgezogen wird. Der Most wird spontan mit weinbergseigenen Hefen angegoren, dadurch wird das Terroir des Henkenberg besonders hervorgehoben. Nach der Gärung reift der Jungwein auf der Hefe im großen Holzfass und wird nach 6 Monaten abgefüllt.

• 91 Punkte bei der bonvinitas – Weinbewertung 2018

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