Prämierter Wein aus dem Kaiserstuhl

2022 Pinot Noir Rosé Gutswein feinherb

• Produktdetails
• Infos

• 2022 Pinot Noir Rosé Gutswein feinherb 0,75 l

  Gutswein
  Deutscher Qualitätswein feinherb
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 12,5%vol.
  Restzucker 12,5g/l
  Säure 6,1g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Im Glas zeigt er sich in einer schönen Roséfarbe. Dieser Pinot Noir Rosé besitzt beerige Aromen von Erdbeere und Himbeere. Er hat einen feinfruchtigen und mittleren Körper, harmoniert geschmacklich mit einem guten Süße-Säure Spiel.

  Trinkempfehlung

  7 - 10°C

  Hervorragend zu Gerichten mit asiatischen Kräutern und Gewürzen oder einfach so zum Genießen.

• Rebsorte

  Dieser Pinot Noir Rosé wird vorwiegend aus der Spätburgundertraube hergestellt. Der Blaue Spätburgunder stellt sehr große Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt im Ausbau. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie den Schwarzriesling und den Frühburgunder. Im Weinbaugebiet Baden darf der Spätburgunder Weißherbst nur aus dem Spätburgunder gekeltert werden.

  Ausbau

  Die Spätburgundertrauben werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung durch Sedimentation vergärt der Most mit Hefekulturen im Edelstahltank bei einer Temperatur zwischen 15 und 20°C. Die Weine verbleiben in einem Zeitraum von 3-5 Monaten auf der Weinhefe um eine Harmonie der Weinstruktur zu erzielen.

• Sehr guter Wein, beim Rose Cup Berlin 2019

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