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2011 Baron Philipp Spätburgunder Oberrotweiler Eichberg trocken

50,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 66,67 € )

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• 2011 Baron Philipp Spätburgunder Oberrotweiler Eichberg trocken 0,75 l

  Oberrotweiler Eichberg
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 14,0%vol.
  Restzucker 2,4g/l
  Säure 5,5g/l
  Enthält Sulfite
  

  Charakteristik

  Im Glas zeigt er ein saftiges Kirschrot mit leichtem Wasserrand. Der ätherische Duft besitzt Aromen von Sauerkirsche, Vanille, Teer, Bitterschokolade, Butter und Graphit. Am Gaumen ein komplexer, zupackender Körper mit schon rundem und fülligem Abgang mit einem  Reifepotential von mindestens 10 Jahren. 

  Trinkempfehlung                     

  15-18 °C

• Lagenbeschreibung

  Dieser Spätburgunder Rotwein wächst in unserer besten Rotweinlage, eine Hangfußlage mit reiner Südexposition. Die Rebanlage ist über 40 Jahre alt, es ist die Grand-Cru-Lage des Weinguts. Der Boden besteht aus tiefgründigem Vulkanverwitterungsgestein. Der Traubenertrag liegt bei 3000kg/ha.

  Rebsorte

  Der Blaue Spätburgunder stellt sehr große Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt im Ausbau. So wird der Spätburgunder zunächst bis zu 6 Wochen auf der Maische vergoren und reift bei uns bis zu 24 Monate im großen Holzfass oder Barrique. Dort entwickelt er seinen charakteristischen Duft, sowie den weichen Geschmack mit runden Tanninen. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie den Schwarzriesling, den Frühburgunder und den Clevner (Württemberg).

  Ausbau

  Nach der selektiven Handlese werden die Trauben zum Teil entrappt und nach anschließender ca. 1-wöchiger Kaltmazeration wird die Gärung spontan mit wilden Hefen bei 28 - 30 °C durchgeführt. Nach einer Nachmazeration von mehreren Wochen wird die Maische schonend abgepresst. Dieser Spätburgunder reift mind. 24 Monate in neuen Barriquefässern. Dabei beginnt der biologische Säureabbau im Frühjahr des darauffolgenden Jahres. Der Wein wirdohne Schönung und Filtration abgefüllt und kommt mit einem Jahr Flaschenreife in den Verkauf.

  Wissenswertes

  Die Trauben stammen aus unserer besten Spätburgunderlage mit Vulkanverwitterungsboden und 40-jährigen Rebstöcken. Der Traubenertrag liegt bei 3000kg/ha. Mit einem gewissen Anteil von Rappen wird nach einer Kaltmazeration die Maische bei ca. 28 Grad vergoren und nach vier Wochen abgepresst. Nach 24 Monate Reifung im neuen burgundischen Barrique, wird ohne Schönung und Filtration der Wein auf Flaschen gezogen und reift mindestens weitere 12 Monate auf der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.

• 1. Platz bei Meiningers Rotweinpreis 2017

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2013 Baron Louis Grauer Burgunder Oberrotweiler Henkenberg trocken

30,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 40,00 € )

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• 2013 Baron Louis Grauer Burgunder Oberrotweiler Henkenberg trocken 0,75 l

  Oberrotweiler Henkenberg
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 14,0 %vol.
  Restzucker 0,3g/l
  Säure 5,9g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Leuchtendes Gelb, an Honig erinnernd. Faszinierender Duft nach Butter, Brioche, Vanille, Birne und Quitte, Aromen nach reifen Früchten prägen den Geschmack. Im Abgang auch Holzaromen spürbar, ein komplexer dichter Wein mit langem Abgang.

  Trinkempfehlung

  10 - 14 °C

  Diesen Wein können Sie begleitend zum "Auf der Kruste gebratenem Zanderfilet an Rahmsauerkraut" genießen.

• Lagenbeschreibung

  Der Henkenberg ist vulkanischen Ursprungs, Vulkanverwitterungsboden mit Ascheauflage und in Süd-Südwestlage auf kleinen Terrassen angelegt. Vor der Kanalisierung des Rheins, durch kleine Rheinarme, wurde er mit unterschiedlichen Bodenformationen versehen. Die Reben des Baron Louis werden stark selektioniert und um 50% ertragsreduziert.

  Rebsorte

  Auch Ruländer, Pinot gris und Pinot grigio genannt. Viele Geschichten ranken sich um den Grauen Burgunder: ein Kaufmann namens Ruland entdeckte die Sorte in seinem Garten in Speyer. Von dort aus soll sie verbreitet worden sein – daher der Name „Ruländer“. Die Oberrheinische Version lautet, dass Lazarus von Schwendi die Rebsorte aus dem Tokaj (Ungarn) mitbrachte. Der Graue Burgunder ist das Lieblingskind des Kaiserstühler Winzer. Ihm wird alle drei Jahre ein Symposium gewidmet. In keiner anderen Weinbauregion als am Oberrhein werden daraus individuelle Weine erzeugt.

  Ausbau

  Nach der selektiven Handlese wird der Most im schonenden Ganztraubenpressverfahren gewonnen. Dieser sedimentiert über Nacht bevor er in neue Barriquefässer zur Gärung abgezogen wird. Der Most wird spontan mit weinbergseigenen Hefen angegoren, dadurch wird das Terroir des Henkenberg besonders hervorgehoben. Nach der Gärung bleibt der Jungwein auf der Hefe liegen und wird nach 9 Monaten abgefüllt.

• 91 Punkte bei den Decanter WORLD WINE AWARDS 2017

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2013 Spätburgunder Oberbergener Bassgeige trocken

15,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 20,00 € )

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• 2013 Spätburgunder Oberbergener Bassgeige trocken 0,75 l

  Oberbergener Bassgeige
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 13,5 %vol.
  Restzucker 2,1g/l
  Säure 5,5g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Dieser Spätburgunder präsentiert sich in einem reifen Burgunderrot. Der Duft nach Kirsche und Bitterschokolade mit würzig minzigem Geschmack ist unverkennbar. Die sehr gut strukturierten und kräftigen Tannine geben diesem Wein viel Biss.

  Trinkempfehlung

  15 - 18°C

  Ein idealer Essensbegleiter zu gebratenem Steak und Sauerbraten.

• Lagenbeschreibung

  Die 20-jährigen Reben wachsen auf einer Löss-Lehm-Terrasse, ca. 350 Meter über dem Meeresspiegel gelegen. Aus der Vogelperspektive sieht der Berg aus wie eine Bassgeige, darum trägt die bekannte Lage in Oberbergen diesen Namen. Das meist mit einer Lössschicht überlagerte Vulkangestein bringt in den Terrassen gut gereifte und edle Lagenweine hervor.

  Rebsorte

  Der Blaue Spätburgunder stellt sehr hohe Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt beim Ausbau. So wird der Spätburgunder zunächst bis zu 6 Wochen auf der Maische vergoren und reift bei uns bis zu 24 Monate im großen Holzfass oder Barrique. Dort entwickelt er seinen charakteristischen Duft, sowie den weichen Geschmack mit runden Tanninen. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie den Schwarzriesling, den Frühburgunder und den Clevner (Württemberg).

  Ausbau

  Nach der selektiven Handlese werden die Trauben zum Teil entrappt. Nach anschließender ca. 1-wöchiger Kaltmazeration wird die Gärung spontan mit wilden Hefen, bei 28 -30 °C, durchgeführt. Nach einer Nachmazeration von mehreren Wochen wird die Maische schonend abgepresst. Dieser Spätburgunder reift 15 Monate in ca. 3-jährigen Barriques und wird nach einer groben Filtration abgefüllt.

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2014 Badischer Winzersekt Pinot & Chardonnay Extra Brut

14,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 18,67 € )

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• 2014 Badischer Winzersekt Pinot & Chardonnay Extra Brut 0,75 l

  Pinot & Chardonnay
  Extra Brut
  Hersteller: Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 12,0%vol.
  Restzucker 3,0g/l
  Säure 7,4g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Die feine Perlage dieses Sekts enthüllt einen dezenten Duft von Brioche, Birnen und Quittenbrot. Dieser Winzersekt ist sehr weich und angenehm im Geschmack und mit einer Eleganz ausgestattet, wie man sie selten findet. Bei diesem Trinkfluss muss unbedingt auf genügend Nachschub geachtet werden.

  Trinkempfehlung

  6-8 °C

  Unser Winzersekt passt als Aperitif, zu Fingerfood oder Muscheln.

• Rebsorte

  Der Blaue Spätburgunder stellt sehr hohe Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt beim Ausbau. Der Chardonnay gehört zur Burgunderfamilie. Eine DNA-Analyse ergab, dass der Chardonnay das Ergebnis einer natürlichen Kreuzung von Pinot und Heunisch ist. Auch wenn seine Aromatik nicht besonders charakteristisch ist, bringt er den Charakter der Weinbergslagen gut zum Ausdruck.

  Ausbau

  Die ersten Erntetage stehen im Zeichen der Sektgrundweine. Die ganzen Trauben beider Rebsorten werden getrennt und schonend gepresst. Wie beim Champagner und Crémant verwenden wir nur die ersten Pressfraktionen. Die alkoholische Gärung erfolgt zu 10% im Barrique, der Rest in Edelstahltanks. Nach dem biologischen Säureabbau werden die Grundweine assembliert und filtriert. Durch die Zugabe von Hefe und Zucker gärt der Wein ein zweites Mal auf der Flasche. Nach mindestens 12 Monaten wird die Hefe von Hand abgerüttelt. Beim Degorgieren werden die Flaschen mit maximal 1,5g Restsüße versetzt.

• 91 Punkte bei falstaff Schaumwein Trophy 2018

  92 Punkte bei Meiningers Deutscher Sektpreis 2018

  91 Punkte bei Meiningers Deutscher Sektpreis 2019

  Silber bei Mundus Vini NORDIC 2019

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2014 Baron Louis Grauer Burgunder Oberrotweiler Henkenberg trocken

30,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 40,00 € )

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• 2014 Baron Louis Grauer Burgunder Oberrotweiler Henkenberg trocken 0,75 l

  Oberrotweiler Henkenberg
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 13,5 %vol.
  Restzucker 0,2g/l
  Säure 5,6g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Leuchtendes Gelb, an Honig erinnernd. Faszinierender Duft nach Butter, Brioche, Vanille, Birne und Quitte, Aromen nach reifen Früchten prägen den Geschmack. Im Abgang auch Holzaromen spürbar, ein komplexer dichter Wein mit langem Abgang.

  Trinkempfehlung

  10 - 14 °C

  Diesen Wein können Sie begleitend zum "Auf der Kruste gebratenem Zanderfilet an Rahmsauerkraut" genießen.

• Lagenbeschreibung

  Der Henkenberg ist vulkanischen Ursprungs, Vulkanverwitterungsboden mit Ascheauflage und in Süd-Südwestlage auf kleinen Terrassen angelegt. Vor der Kanalisierung des Rheins, durch kleine Rheinarme, wurde er mit unterschiedlichen Bodenformationen versehen. Die Reben des Baron Louis werden stark selektioniert und um 50% ertragsreduziert.

  Rebsorte

  Auch Ruländer, Pinot gris und Pinot grigio genannt. Viele Geschichten ranken sich um den Grauen Burgunder: ein Kaufmann namens Ruland entdeckte die Sorte in seinem Garten in Speyer. Von dort aus soll sie verbreitet worden sein – daher der Name „Ruländer“. Die Oberrheinische Version lautet, dass Lazarus von Schwendi die Rebsorte aus dem Tokaj (Ungarn) mitbrachte. Der Graue Burgunder ist das Lieblingskind des Kaiserstühler Winzer. Ihm wird alle drei Jahre ein Symposium gewidmet. In keiner anderen Weinbauregion als am Oberrhein werden daraus individuelle Weine erzeugt.

  Ausbau

  Nach der selektiven Handlese wird der Most im schonenden Ganztraubenpressverfahren gewonnen. Dieser sedimentiert über Nacht bevor er in neue Barriquefässer zur Gärung abgezogen wird. Der Most wird spontan mit weinbergseigenen Hefen angegoren, dadurch wird das Terroir des Henkenberg besonders hervorgehoben. Nach der Gärung bleibt der Jungwein auf der Hefe liegen und wird nach 9 Monaten abgefüllt.

• Silber - 92P Decanter World Wine Awards 2019

  Gold Gewinner des 24. Mundus vini Grand International Wine Award Meininger 2019

  Best of Show Pinot Gris Germany Gewinner des Mundus vini Grand International Wine Award Meininger Spring Tasting 2019

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2014 Baron Philipp Spätburgunder Oberrotweiler Eichberg trocken

50,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 66,67 € )

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• 2014 Baron Philipp Spätburgunder Oberrotweiler Eichberg trocken 0,75 l

  Oberrotweiler Eichberg
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 14,0%vol.
  Restzucker 1,9g/l
  Säure 5,8g/l
  Enthält Sulfite
  

  Charakteristik

  Im Glas zeigt er ein saftiges Kirschrot mit leichtem Wasserrand. Der ätherische Duft besitzt Aromen von Sauerkirsche, Vanille, Teer, Bitterschokolade, Butter und Graphit. Am Gaumen ein komplexer, zupackender Körper mit schon rundem und fülligem Abgang mit einem  Reifepotential von mindestens 10 Jahren. 

  Trinkempfehlung                     

  15-18 °C

   

• Lagenbeschreibung

  Dieser Spätburgunder Rotwein wächst in unserer besten Rotweinlage, eine Hangfußlage mit reiner Südexposition. Die Rebanlage ist über 40 Jahre alt, es ist die Grand-Cru-Lage des Weinguts. Der Boden besteht aus tiefgründigem Vulkanverwitterungsgestein. Der Traubenertrag liegt bei 3000kg/ha.

  Rebsorte

  Der Blaue Spätburgunder stellt sehr große Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt im Ausbau. So wird der Spätburgunder zunächst bis zu 6 Wochen auf der Maische vergoren und reift bei uns bis zu 24 Monate im großen Holzfass oder Barrique. Dort entwickelt er seinen charakteristischen Duft, sowie den weichen Geschmack mit runden Tanninen. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie den Schwarzriesling, den Frühburgunder und den Clevner (Württemberg).

  Ausbau

  Nach der selektiven Handlese werden die Trauben zum Teil entrappt und nach anschließender ca. 1-wöchiger Kaltmazeration wird die Gärung spontan mit wilden Hefen bei 28 - 30 °C durchgeführt. Nach einer Nachmazeration von mehreren Wochen wird die Maische schonend abgepresst. Dieser Spätburgunder reift mind. 24 Monate in neuen Barriquefässern. Dabei beginnt der biologische Säureabbau im Frühjahr des darauffolgenden Jahres. Der Wein wirdohne Schönung und Filtration abgefüllt und kommt mit einem Jahr Flaschenreife in den Verkauf.

  Wissenswertes

  Die Trauben stammen aus unserer besten Spätburgunderlage mit Vulkanverwitterungsboden und 40-jährigen Rebstöcken. Der Traubenertrag liegt bei 3000kg/ha. Mit einem gewissen Anteil von Rappen wird nach einer Kaltmazeration die Maische bei ca. 28 Grad vergoren und nach vier Wochen abgepresst. Nach 24 Monate Reifung im neuen burgundischen Barrique, wird ohne Schönung und Filtration der Wein auf Flaschen gezogen und reift mindestens weitere 12 Monate auf der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.

• 1. Platz bei Meiningers Rotweinpreis 2017

  92 Punkte bei Lagen Cup Rot 2019

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2014 Muskateller Ihringer Winklerberg süß

16,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 32,00 € )

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• 2014 Muskateller Ihringer Winklerberg süß 0,5 l

  Ihringer Winklerberg
  Deutscher Qualitätswein süß
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 11,5%vol.
  Restzucker 28,0g/l
  Säure 7,1g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Ausdrucksstarker Duft nach Maracuja, Jasmin und Rose sowie eine prägende Süße die in der Aromenvielfalt gut eingebunden ist.

  Trinkempfehlung

  Passt hervorragend zu pikantem Käse oder zum süßen Dessert.

• Lagenbeschreibung

  Der Ihringer Winklerberg zählt zu den berühmtesten und vor allem wärmsten Weinlagen Deutschlands mit fast subtropischem Klima. Das Vulkangestein und die hohen Stützmauern der Kleinterrassen speichern die Sonnenhitze und geben diese nachts wieder ab. Die Lage ist durch eine optimale Sonneneinstrahlung und eine zu sätzliche sehr gute Belüftung begünstigt.

  Rebsorte

  Diese Rebsorte ist eine der ältesten Kulturreben mit weltweiter Verbreitung und kommt ursprünglich aus Kleinasien. Sie zählt zu den duftigen Bukett Weinen und bringt facettenreiche Weine hervor. Der gelbe Muskateller steht bei uns auf Vulkanverwitterungsgestein, das besonders seine Eleganz zum Vorschein bringt. Der feine Duft nach Holunderblüten, Minze und grünen Äpfeln sowie der schlanke und säurebetonte Körper, machen ihn zu einem idealen Aperitif Wein.

  Ausbau

  Das Traubengut besteht aus weißen wie rotem Muskateller. Die Trauben für den Muskateller werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6 - 8 Stunden, werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung, durch Sedimentation, vergärt der Most mit Reinzuchthefe im Edelstahltank. Durch Unterbrechung der Gärung erhält der Wein seine eigene Restsüße.

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2015 Baron Philipp Spätburgunder Oberrotweiler Eichberg trocken

50,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 66,67 € )

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• Prämierungen

• 2015 Baron Philipp Spätburgunder Oberrotweiler Eichberg trocken 0,75 l

  Oberrotweiler Eichberg
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 14,0%vol.
  Restzucker 0,7g/l
  Säure 6,4g/l
  Enthält Sulfite
  

  Charakteristik

  Im Glas zeigt er ein saftiges Kirschrot mit leichtem Wasserrand. Der ätherische Duft besitzt Aromen von Sauerkirsche, Vanille, Teer, Bitterschokolade, Butter und Graphit. Am Gaumen ein komplexer, zupackender Körper mit schon rundem und fülligem Abgang mit einem  Reifepotential von mindestens 10 Jahren. 

  Trinkempfehlung                     

  15-18 °C

   

• Lagenbeschreibung

  Dieser Spätburgunder Rotwein wächst in unserer besten Rotweinlage, eine Hangfußlage mit reiner Südexposition. Die Rebanlage ist über 40 Jahre alt, es ist die Grand-Cru-Lage des Weinguts. Der Boden besteht aus tiefgründigem Vulkanverwitterungsgestein. Der Traubenertrag liegt bei 3000kg/ha.

  Rebsorte

  Der Blaue Spätburgunder stellt sehr große Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt im Ausbau. So wird der Spätburgunder zunächst bis zu 6 Wochen auf der Maische vergoren und reift bei uns bis zu 24 Monate im großen Holzfass oder Barrique. Dort entwickelt er seinen charakteristischen Duft, sowie den weichen Geschmack mit runden Tanninen. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie den Schwarzriesling, den Frühburgunder und den Clevner (Württemberg).

  Ausbau

  Nach der selektiven Handlese werden die Trauben zum Teil entrappt und nach anschließender ca. 1-wöchiger Kaltmazeration wird die Gärung spontan mit wilden Hefen bei 28 - 30 °C durchgeführt. Nach einer Nachmazeration von mehreren Wochen wird die Maische schonend abgepresst. Dieser Spätburgunder reift mind. 24 Monate in neuen Barriquefässern. Dabei beginnt der biologische Säureabbau im Frühjahr des darauffolgenden Jahres. Der Wein wirdohne Schönung und Filtration abgefüllt und kommt mit einem Jahr Flaschenreife in den Verkauf.

  Wissenswertes

  Die Trauben stammen aus unserer besten Spätburgunderlage mit Vulkanverwitterungsboden und 40-jährigen Rebstöcken. Der Traubenertrag liegt bei 3000kg/ha. Mit einem gewissen Anteil von Rappen wird nach einer Kaltmazeration die Maische bei ca. 28 Grad vergoren und nach vier Wochen abgepresst. Nach 24 Monate Reifung im neuen burgundischen Barrique, wird ohne Schönung und Filtration der Wein auf Flaschen gezogen und reift mindestens weitere 12 Monate auf der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.

• Gold Gewinner des 24. Mundus vini Grand International Wine Award Meininger 2019

  16 Punkte beim Vinum - Deutscher Rotweinpreis 2018

  Silber - 93P Decanter World Wine Awards 2019

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2015 Chardonnay Ihringer Winklerberg trocken

21,50 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 28,67 € )

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• Prämierungen

• 2015 Chardonnay Ihringer Winklerberg trocken 0,75 l

  Ihringer Winklerberg
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 13,5%vol.
  Restzucker 1,9g/l
  Säure 7,4g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Die deutlich fruchtigen Aromen erinnern an Grapefruit, Litschi und Mirabellen. Dieser Wein hinterlässt mit seiner Säure und Saftigkeit sowie seinem Abgang einen bleibenden Eindruck und animiert zum nächsten Schluck!

  Trinkempfehlung

  10-12°C

  Passt zu feinwürzigem Käse, Kalb, kräftigen Fischgerichten und Schalentieren.

• Lagenbeschreibung

  Der Ihringer Winklerberg zählt zu den berühmtesten und vor allem wärmsten Weinlagen Deutschlands mit fast subtropischerm Klima. Das Vulkangestein und die hohen Stützmauern der Kleinterrassen speichern die Sonnenhitze und geben diese nachts wieder ab. Die Lage ist durch optimale Sonneneinstrahlung und eine zusätzliche sehr gute Belüftung begünstigt.

  Rebsorte

  Der Chardonnay, ursprünglich aus dem Burgund stammend, ist eine der weltweit renommiertesten weißen Rebsorten. Seine Verwandtschaft zur Burgunderfamilie verdankt er einer Spontankreuzung von Heunisch und Weißem Burgunder. Der Kaiserstuhl bietet mit seinen Klima- und Bodenverhältnissen ideale Voraussetzung für diese edle Rebsorte. Seit 1991 ist der Chardonnay Bestandteil unseres Rebsortenspiegels.

  Ausbau

  Nach der selektiven Handlese wird der Most im schonenden Ganztraubenverfahren gewonnen. Dieser sedimentiert über Nacht bevor er in Barriquefässern zur Gärung abgezogen wird. Der Most wird spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren, dadurch wird das Terroir des Winklerbergs besonders hervorgehoben. Der Wein reift 6 Monate auf der Hefe in Barriquefässern und im 500-Liter Holzfass.

• 91 Punkte bei der Falstaff Chardonnay Trophy 2019

  89 Punkte bei den Decanter WORLD WINE AWARDS 2017

  86 Punkte bei der bonvinitas Frühjahrsverkostung 2017

  Silber beim Mundus Vini 20. großen internationalen Weinpreis 2016

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2015 Gewürztraminer Ihringer Winklerberg süß

16,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 32,00 € )

• Produktdetails
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• Prämierungen

• 2015 Gewürztraminer Ihringer Winklerberg süß 0,5 l

  Ihringer Winklerberg
  Deutscher Qualitätswein süß
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 12,0%vol.
  Restzucker 21,3g/l
  Säure 5,3g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Deutlich erkennbarer Sortencharakter mit Aromen nach Litchie und Rosenblüte. Das Besondere ist sein feines zurückhaltendes Auftreten das ihn trotz seiner Süsse fast schon schlank wirken lässt. Der Vulkanverwitterungsboden zeigt sich durch die Mineralität und Salzigkeit am Gaumen.

  Trinkempfehlung

  10 – 12°C

  Zu Dessert mit herb, salziger Schokolade und Früchten.

   

• Lagenbeschreibung

  Der Ihringer Winklerberg zählt zu den berühmtesten und vor allem wärmsten Weinlagen Deutschlands mit fast subtropischerm Klima. Das Vulkangestein und die hohen Stützmauern der Kleinterrassen speichern die Sonnenhitze und geben diese nachts wieder ab. Die Lage ist durch optimale Sonneneinstrahlung und eine zusätzliche sehr gute Belüftung begünstigt.

  Rebsorte

  Die alte Rebsorte hat sich durch die Laune der Natur aus dem weissen Traminer (Savagnin) entwickelt. Diese gilt für viele Rebsorten wie Riesling und Sauvignon Blanc als Vorfahre. Seinen Name erhielt die Rebsorte von dem Dorf Tramin in Südtirol. Hier wird die Rebsorte seit 1000 Jahren nachweislich angebaut.

  Ausbau

  Die Trauben für den Gewürztraminer wurden am 19. September im gesunden Zustand in kleinen Kisten geerntet um die ganzen Trauben möglichst unverletzt auf die Presse zu bekommen. Nach einer schonenden langen Pressung und einer guten Mostklärung wurde mit Hilfe von Reinzuchthefe kühl vergoren. Nach Erreichen des gewünschten Restzuckergehaltes wurde mittels niedriger Temperatur und entfernen des Hefedepots die Gärung gestoppt.

• 89 Punkte bei der bonvinitas Frühjahrsverkostung 2017

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2015 Grauer Burgunder Achkarrer Schlossberg trocken

21,50 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 28,67 € )

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• Infos

• 2015 Grauer Burgunder Achkarrer Schlossberg trocken 0,75 l

  Achkarrer Schlossberg
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 13,0%vol.
  Restzucker 1,2g/l
  Säure 6,5g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Ein strahlendes Sonnengelb erfreut das Auge. In der Nase ein sehr junger, frischer und klarer Duft nach Aromen von Brioche, Quitte und Orange. Eine feine Mineralität durchzieht den Wein vom Anfang bis zum großen Finale, welcher ein hohes Lagerpotential verspricht.

  Trinkempfehlung

  10 - 12 °C

  Diesen Wein können Sie begleitend zu dunklem Fleisch genießen. Hervorragend schmeckt er auch zu medium gebratenem Roastbeef.

• Lagenbeschreibung

  Der Achkarrer Schloßberg ist eine deutsche Spitzenweinlage und zählt zu den besten Lagen in Baden. Steile, nach Süden ausgerichtete Terrassen und verwitterter Vulkanboden mit einer dünnen Lößdecke lassen hervorragende Grauburgunder gedeihen. Mit einem Höhenunterschied bis zur Spitze von etwa 150m offeriert der Schloßberg einen fantastischen Blick in die Vogesen und ist wahrlich eine Naturschönheit.

  Rebsorte

  Auch Ruländer, Pinot gris und Pinot grigio genannt. Viele Geschichten ranken sich um den Grauen Burgunder: ein Kaufmann namens Ruland entdeckte die Sorte in seinem Garten in Speyer. Von dort aus soll sie verbreitet worden sein – daher der Name „Ruländer“. Die Oberrheinische Version lautet, dass Lazarus von Schwendi die Rebsorte aus dem Tokaj (Ungarn) mitbrachte. Der Graue Burgunder ist das Lieblingskind des Kaiserstühler Winzer. Ihm wird alle drei Jahre ein Symposium gewidmet. In keiner anderen Weinbauregion als am Oberrhein werden daraus individuelle Weine erzeugt.

  Ausbau

  Nach der selektiven Handlese wird der Most im schonenden Ganztraubenpressverfahren gewonnen. Dieser sedimentiert über Nacht bevor er in neue Barriquefässer zur Gärung abgezogen wird. Der Most wird spontan mit weinbergseigenen Hefen angegoren, dadurch wird das Terroir des Schloßbergs besonders hervorgehoben. Nach der Gärung bleibt der Jungwein auf der Hefe liegen. Nach seiner Reifung von 9 Monaten, in teilweise neuen und gebrauchten Barrique-Fässern, wird der Wein danach abgefüllt.

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2015 Grauer Burgunder Ihringer Winklerberg trocken

21,50 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 28,67 € )

• Produktdetails
• Infos
• Prämierungen

• 2015 Grauer Burgunder Ihringer Winklerberg trocken 0,75 l

  Ihringer Winklerberg
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 13,0%vol.
  Restzucker 0,1g/l
  Säure 6,1g/l

  Charakteristik

  Der Wein sollte als junger Wein dekantiert werden. Er besitzt eine große Würze und Feinheit mit viel Kraft und Dichte – top!

  Trinkempfehlung

  Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleisch- und Fischgerichten, Pasta, Wildgeflügel und Käse.

• Lagenbeschreibung

  Der Ihringer Winklerberg zählt zu den berühmtesten und vor allem wärmsten Weinlagen Deutschlands mit fast subtropischem Klima. Das Vulkangestein und die hohen Stützmauern der Kleinterrrassen speichern die Sonnenhitze und geben diese nachts wieder ab. Die Lage ist durch optimale Sonneneinstrahlung und eine zusätzliche sehr gute Belüftung begünstigt.

  Rebsorte

  Auch Ruländer, Pinot gris und Pinot grigio genannt. Viele Geschichten ranken sich um den Grauen Burgunder: ein Kaufmann namens Ruland entdeckte die Sorte in seinem Garten in Speyer. Von dort aus soll sie verbreitet worden sein - daher der Name „ Ruländer“. Die Oberrheinische Version lautet, dass Lazarus von Schwendi die Rebsorte aus dem Tokaj (Ungarn) mitbrachte. Der Graue Burgunder ist das Lieblingskind der Kaiserstühler Winzer. In keiner anderen Weinbauregion als am Oberrhein werden daraus individuelle Weine erzeugt.

  Ausbau

  Der Graue Burgunde wurde spontan vergoren und 10 Monate im Barrique mit Batonnage und biologischem Säureabbau ausgebaut. 30 % des Weines lagerten in neuen Barriquefässern.

• 85 Punkte bei der bonvinitas – Weinbewertung 2018

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2015 Muskateller Oberrotweiler Eichberg trocken

16,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 21,33 € )

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• Prämierungen

• 2015 Muskateller Oberrotweiler Eichberg trocken 0,75 l

  Oberrotweiler Eichberg
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 13,0%vol.
  Restzucker 4,7g/l
  Säure 5,8g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Ausdrucksstarker Duft nach Maracuja, Jasmin und Rose sowie eine prägende Süße die in der Aromenvielfalt gut eingebunden ist.

  Trinkempfehlung

  10 - 12°C

  Passt hervorragend zu pikantem Käse oder zum süßen Dessert.

   

• Lagenbeschreibung

  Die Lage des Oberrotweiler Eichberg ist nach Süden ausgerichtet und mit einer Hangneigung von bis zu 45%. Der Boden besteht aus Vulkan-Urgestein mit hohem Steinanteil.

  Rebsorte

  Diese Rebsorte ist eine der ältesten Kulturreben mit weltweiter Verbreitung und kommt ursprünglich aus Kleinasien. Sie zählt zu den duftigen Bukettweinen und bringt facettenreiche Weine hervor. Der gelbe Muskateller steht bei uns auf Vulkanverwitterungsgestein, das besonders seine Eleganz zum Vorschein bringt. Der feine Duft nach Holunderblüten, Minze und grünen Äpfeln sowie der schlanke und säurebetonte Körper machen ihn zu einem idealen Aperitifwein.

  Ausbau

  Das Traubengut besteht aus weißem wie rotem Muskateller. Die Trauben für den Muskateller werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung, durch Sedimentation, vergärt der Most mit Reinzuchthefe im Edelstahltank. Durch Unterbrechung der Gärung erhält der Wein seine eigene Restsüße.

• 88 Punkte beim Wein pur Trophy 2018

  85 Punkte bei den bonvinitas - Frühjahrsverkostungen 2017

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2015 Riesling Ihringer Winklerberg trocken

21,50 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 28,67 € )

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• 2015 Riesling Ihringer Winklerberg trocken 0,75 l

  Ihringer Winklerberg
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 13,0%vol.
  Restzucker 6,5g/l
  Säure 6,4g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Voller Duft nach vollreifen Steinobstfrüchten mit Akazienblüte und Minze. Fülliger Körper, extraktreich und mit guter Länge sowie einer animierenden Bitternote am Ende.

  Trinkempfehlung

  8 - 12 °C

  In Honig geschwenkten Scampi und anderen angebratenen Meeresfrüchten.

• Lagenbeschreibung

  Der Ihringer Winklerberg zählt zu den berühmtesten und vor allem wärmsten Weinlagen Deutschlands mit fast subtropischem Klima. Das Vulkangestein und die hohen Stützmauern der Kleinterrassen speichern die Sonnenhitze und geben diese nachts wieder ab. Die Lage ist durch optimale Sonneneinstrahlung und eine zusätzliche sehr gute Belüftung begünstigt.

  Rebsorte

  Riesling ist die deutsche Rebsorte für Weinfreunde auf der ganzen Welt. Riesling gilt als Synonym für deutschen Wein weltweit, wird nur von wenigen Winzerenthusiasten im geringen Umfang am Kaiserstuhl angebaut. Im Burgunderland hat es der Riesling in manchen Jahren zu warm, in anderen Jahren kann er jedoch seine Eleganz und Finesse, für die der Riesling steht, auch bei uns ausspielen.

  Ausbau

  Die Trauben für den Riesling werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden, werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung, durch Sedimentation, vergärt der Most mit Spontanvergärung im großen Holzfass.

• 91 Punkte beim Decanter WORLD WINE AWARD 2017

  91 Punkte bei der bonvinitas Frühjahrsverkostung 2017

  Gold beim Mundus Vini 19. großen internationalen Weinpreis 2016

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2015 Spätburgunder Hofgarten mild

8,50 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 11,33 € )

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• 2015 Spätburgunder Hofgarten mild 0,75 l

  Hofgarten
  Deutscher Qualitätswein mild
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 12,5%vol.
  Restzucker 13,9g/l
  Säure 5,6g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Ein jugendliches Rubinrot mit leichtem Wasserrand zeigt sich im Glas. In der Nase ein fruchtiges Aroma nach heimischen Kirschen, welches sich am Gaumen unverkennbar widerspiegelt. Zudem ist dieser Spätburgunder geprägt von einem wunderbaren Süße/Säure-Spiel welches den Trinkspaß fördert.

  Trinkempfehlung

  15 - 18°C

  Genießen Sie diesen Wein zu einfachem Vesper oder Solo in geselliger Runde.

• Lagenbeschreibung

  Die Bezeichnung „Hofgarten“ wird für QbA- und Kabinettweine verwendet. Die Trauben reifen auf tiefgründigen Löss- und Mischböden aus Löss und erodiertem Vulkanverwitterungsgestein. „Hofgarten“ zeichnet unsere frischen und spritzig-süffigen QbA- und Kabinettweine aus.

  Rebsorte

  Der Blaue Spätburgunder stellt sehr hohe Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt beim Ausbau. So wird der Spätburgunder Rotwein zunächst bis zu 6 Wochen auf der Maische vergoren und reift bei uns bis zu 24 Monaten im großen Holzfass oder Barrique. Dort entwickelt er seinen charakteristischen Duft sowie den weichen Geschmack mit runden Tanninen. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie z.Bsp. Schwarzriesling, den Frühburgunder und den Clevner (Württemberg).

  Ausbau

  Nach der selektiven Handlese werden die Trauben entrappt und in Maischegärtanks eingelagert. Die Maische wird auf 10°C abgekühlt, damit sie ca. 1 Woche eine Kaltmazeration machen kann. Durch die ansteigende Temperatur beginnt die Maische dann spontan an zu vergären. Die Gärung dauert ca. 5 Tage. Danach bleibt der vergorene Saft für ungefähr eine Woche auf der Maische zum erneuten mazieren liegen. Anschließend wird die Maische abgepresst und für 12 Monate in große Holzfässer zum biologischen Säureabbau und zur Reifung eingelagert.

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2015 Spätburgunder Oberrotweiler Eichberg trocken

10,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 13,33 € )

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• 2015 Spätburgunder Oberrotweiler Eichberg trocken 0,75 l

  Oberrotweiler Eichberg
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 13,5%vol.
  Restzucker 1,0g/l
  Säure 5,4g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Im Glas zeigt sich ein jugendliches Purpur. Die Aromen von Waldbeeren und Veilchen harmonieren im Glas mit den Holzaromen. Dieser Spätburgunder hat weiche Tannine mit einer spielerischen Säure. Es ist ein fülliger Spätburgunder aus einem reifen Traubengut.

  Trinkempfehlung

  15 - 18°C

  Ein guter Begleiter zu Vesper und dunklem Fleisch, aber auch zu Gans oder Ente.

• Lagenbeschreibung

  Dieser Wein wächst in Hangfußlage des Eichbergs, eine reine Südlage mit 10% Hangneigung und guter Wasserversorgung. Der tiefgründige Schwemmboden besteht aus Vulkan- Erosionsgestein.

  Rebsorte

  Der Blaue Spätburgunder stellt sehr hohe Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt beim Ausbau. So wird der Spätburgunder Rotwein zunächst bis zu 6 Wochen auf der Maische vergoren und reift bei uns bis zu 24 Monaten im großen Holzfass oder Barrique. Dort entwickelt er seinen charakteristischen Duft sowie den weichen Geschmack mit runden Tanninen. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie z.Bsp. Schwarzriesling, den Frühburgunder und den Clevner (Württemberg).

  Ausbau

  Nach der selektiven Handlese werden die Trauben zum Teil entrappt. Nach anschließender ca. 1-wöchiger Kaltmazeration wird die Gärung spontan mit wilden Hefen, bei 28 -30 °C, durchgeführt. Nach einer Nachmazeration von mehreren Wochen wird die Maische schonend abgepresst.

  Dieser Spätburgunder reift mindestens 12 Monate in gebrauchten Barriques.

• 89 Punkte bei der bonvinitas – Weinbewertung 2018

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2016 Baron Louis Grauer Burgunder Oberrotweiler Henkenberg trocken

30,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 40,00 € )

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• 2016 Baron Louis Grauer Burgunder Oberrotweiler Henkenberg trocken 0,75 l

  Oberrotweiler Henkenberg
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 13,0 %vol.
  Restzucker 0,7g/l
  Säure 6,6g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Leuchtendes Gelb, an Honig erinnernd. Faszinierender Duft nach Butter, Brioche, Vanille, Birne und Quitte, Aromen nach reifen Früchten prägen den Geschmack. Im Abgang auch Holzaromen spürbar, ein komplexer dichter Wein mit langem Abgang.

  Trinkempfehlung

  10 - 14 °C

  Diesen Wein können Sie begleitend zum "Auf der Kruste gebratenem Zanderfilet an Rahmsauerkraut" genießen.

• Lagenbeschreibung

  Der Henkenberg ist vulkanischen Ursprungs, Vulkanverwitterungsboden mit Ascheauflage und in Süd-Südwestlage auf kleinen Terrassen angelegt. Vor der Kanalisierung des Rheins, durch kleine Rheinarme, wurde er mit unterschiedlichen Bodenformationen versehen. Die Reben des Baron Louis werden stark selektioniert und um 50% ertragsreduziert.

  Rebsorte

  Auch Ruländer, Pinot gris und Pinot grigio genannt. Viele Geschichten ranken sich um den Grauen Burgunder: ein Kaufmann namens Ruland entdeckte die Sorte in seinem Garten in Speyer. Von dort aus soll sie verbreitet worden sein – daher der Name „Ruländer“. Die Oberrheinische Version lautet, dass Lazarus von Schwendi die Rebsorte aus dem Tokaj (Ungarn) mitbrachte. Der Graue Burgunder ist das Lieblingskind des Kaiserstühler Winzer. Ihm wird alle drei Jahre ein Symposium gewidmet. In keiner anderen Weinbauregion als am Oberrhein werden daraus individuelle Weine erzeugt.

  Ausbau

  Nach der selektiven Handlese wird der Most im schonenden Ganztraubenpressverfahren gewonnen. Dieser sedimentiert über Nacht bevor er in neue Barriquefässer zur Gärung abgezogen wird. Der Most wird spontan mit weinbergseigenen Hefen angegoren, dadurch wird das Terroir des Henkenberg besonders hervorgehoben. Nach der Gärung bleibt der Jungwein auf der Hefe liegen und wird nach 9 Monaten abgefüllt.

• 91 Punkte beim Gourmetwelten Lagen-Cup 2019

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2016 Baron Philipp Spätburgunder Oberrotweiler Eichberg trocken

50,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 66,67 € )

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• 2016 Baron Philipp Spätburgunder Oberrotweiler Eichberg trocken 0,75 l

  Oberrotweiler Eichberg
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 13,5%vol.
  Restzucker 0,5g/l
  Säure 5,7g/l
  Enthält Sulfite
  

  Charakteristik

  Im Glas zeigt er ein saftiges Kirschrot mit leichtem Wasserrand. Der ätherische Duft besitzt Aromen von Sauerkirsche, Vanille, Teer, Bitterschokolade, Butter und Graphit. Am Gaumen ein komplexer, zupackender Körper mit schon rundem und fülligem Abgang mit einem  Reifepotential von mindestens 10 Jahren. 

  Trinkempfehlung                     

  15-18 °C

   

• Lagenbeschreibung

  Dieser Spätburgunder Rotwein wächst in unserer besten Rotweinlage, eine Hangfußlage mit reiner Südexposition. Die Rebanlage ist über 40 Jahre alt, es ist die Grand-Cru-Lage des Weinguts. Der Boden besteht aus tiefgründigem Vulkanverwitterungsgestein. Der Traubenertrag liegt bei 3000kg/ha.

  Rebsorte

  Der Blaue Spätburgunder stellt sehr große Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt im Ausbau. So wird der Spätburgunder zunächst bis zu 6 Wochen auf der Maische vergoren und reift bei uns bis zu 24 Monate im großen Holzfass oder Barrique. Dort entwickelt er seinen charakteristischen Duft, sowie den weichen Geschmack mit runden Tanninen. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie den Schwarzriesling, den Frühburgunder und den Clevner (Württemberg).

  Ausbau

  Nach der selektiven Handlese werden die Trauben zum Teil entrappt und nach anschließender ca. 1-wöchiger Kaltmazeration wird die Gärung spontan mit wilden Hefen bei 28 - 30 °C durchgeführt. Nach einer Nachmazeration von mehreren Wochen wird die Maische schonend abgepresst. Dieser Spätburgunder reift mind. 24 Monate in neuen Barriquefässern. Dabei beginnt der biologische Säureabbau im Frühjahr des darauffolgenden Jahres. Der Wein wirdohne Schönung und Filtration abgefüllt und kommt mit einem Jahr Flaschenreife in den Verkauf.

  Wissenswertes

  Die Trauben stammen aus unserer besten Spätburgunderlage mit Vulkanverwitterungsboden und 40-jährigen Rebstöcken. Der Traubenertrag liegt bei 3000kg/ha. Mit einem gewissen Anteil von Rappen wird nach einer Kaltmazeration die Maische bei ca. 28 Grad vergoren und nach vier Wochen abgepresst. Nach 24 Monate Reifung im neuen burgundischen Barrique, wird ohne Schönung und Filtration der Wein auf Flaschen gezogen und reift mindestens weitere 12 Monate auf der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.

• 89 Punkte bei Meiningers Rotweinpreis 2019

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2016 Chardonnay Ihringer Winklerberg trocken

21,50 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 28,67 € )

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• Prämierungen

• 2016 Chardonnay Ihringer Winklerberg trocken 0,75 l

  Ihringer Winklerberg
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 12,5%vol.
  Restzucker 0,1g/l
  Säure 6,3g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Die deutlich fruchtigen Aromen erinnern an Grapefruit, Litschi und Mirabellen. Dieser Wein hinterlässt mit seiner Säure und Saftigkeit sowie seinem Abgang einen bleibenden Eindruck und animiert zum nächsten Schluck!

  Trinkempfehlung

  10-12°C

  Passt zu feinwürzigem Käse, Kalb, kräftigen Fischgerichten und Schalentieren.

• Lagenbeschreibung

  Der Ihringer Winklerberg zählt zu den berühmtesten und vor allem wärmsten Weinlagen Deutschlands mit fast subtropischerm Klima. Das Vulkangestein und die hohen Stützmauern der Kleinterrassen speichern die Sonnenhitze und geben diese nachts wieder ab. Die Lage ist durch optimale Sonneneinstrahlung und eine zusätzliche sehr gute Belüftung begünstigt.

  Rebsorte

  Der Chardonnay, ursprünglich aus dem Burgund stammend, ist eine der weltweit renommiertesten weißen Rebsorten. Seine Verwandtschaft zur Burgunderfamilie verdankt er einer Spontankreuzung von Heunisch und Weißem Burgunder. Der Kaiserstuhl bietet mit seinen Klima- und Bodenverhältnissen ideale Voraussetzung für diese edle Rebsorte. Seit 1991 ist der Chardonnay Bestandteil unseres Rebsortenspiegels.

  Ausbau

  Nach der selektiven Handlese wird der Most im schonenden Ganztraubenverfahren gewonnen. Dieser sedimentiert über Nacht bevor er in Barriquefässern zur Gärung abgezogen wird. Der Most wird spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren, dadurch wird das Terroir des Winklerbergs besonders hervorgehoben. Der Wein reift 6 Monate auf der Hefe in Barriquefässern und im 500-Liter Holzfass.

• 90 Punkte bei der Falstaff Chardonnay Trophy 2019

  88 Punkte beim Gourmetwelten Lagen-Cup 2019

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2016 Grauer Burgunder Ihringer Winklerberg trocken

21,50 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 28,67 € )

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• Prämierungen

• 2016 Grauer Burgunder Ihringer Winklerberg trocken 0,75 l

• Ihringer Winklerberg
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 12,5%vol.
  Restzucker 0,1g/l
  Säure 6,8g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Der Wein sollte als junger Wein dekantiert werden. Er besitzt eine große Würze und Feinheit mit viel Kraft und Dichte – top!

  Trinkempfehlung

  8 - 10°C

  Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleisch- und Fischgerichten, Pasta, Wildgeflügel und Käse.
  

• Lagenbeschreibung

  Der Ihringer Winklerberg zählt zu den berühmtesten und vor allem wärmsten Weinlagen Deutschlands mit fast subtropischem Klima. Das Vulkangestein und die hohen Stützmauern der Kleinterrrassen speichern die Sonnenhitze und geben diese nachts wieder ab. Die Lage ist durch optimale Sonneneinstrahlung und eine zusätzliche sehr gute Belüftung begünstigt.

  Rebsorte

  Auch Ruländer, Pinot gris und Pinot grigio genannt. Viele Geschichten ranken sich um den Grauen Burgunder: ein Kaufmann namens Ruland entdeckte die Sorte in seinem Garten in Speyer. Von dort aus soll sie verbreitet worden sein - daher der Name „ Ruländer“. Die Oberrheinische Version lautet, dass Lazarus von Schwendi die Rebsorte aus dem Tokaj (Ungarn) mitbrachte. Der Graue Burgunder ist das Lieblingskind der Kaiserstühler Winzer. In keiner anderen Weinbauregion als am Oberrhein werden daraus individuelle Weine erzeugt.

  Ausbau

  Der Graue Burgunde wurde spontan vergoren und 10 Monate im Barrique mit Batonnage und biologischem Säureabbau ausgebaut. 30 % des Weines lagerten in neuen Barriquefässern.

• 89 Punkte beim Gourmetwelten Lagen-Cup 2019

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2016 Grauer Burgunder Oberrotweiler Henkenberg trocken

16,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 21,33 € )

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• Prämierungen

• 2016 Grauer Burgunder Oberrotweiler Henkenberg trocken 0,75 l

  Oberrotweiler Henkenberg
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 13,0%vol.
  Restzucker 4,8g/l
  Säure 6,4g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Dieser Graue Burgunder präsentiert sich in einem strahlenden Gelb mit frischen Aromen von Quitte und Birne in der Nase. Vollmundig im Geschmack und durch einen cremigen Schmelz im Abgang geprägt, wird er zum Trinkgenuss der Extraklasse. Ein Wein mit einem sehr guten Alterungspotential.

  Trinkempfehlung

  10 - 12 °C

  Genießen Sie diesen Wein zu kräftigen Speisen, wie beispielsweise geschmorten Ochsenbäckchen oder Ossobuco.

• Lagenbeschreibung

  Der auf kleinen Terrassen angelegte Weinberg in Süd-Südwestlage wurde vor der Kanalisierung des Rheins durch kleine Rheinarme mit unterschiedlichen vorliegenden Bodenformationen versehen. Die Reben des Henkenbergs stehen auf sehr warmem Vulkanverwitterungsboden mit Ascheauflage.

  Rebsorte

  Auch Ruländer, Pinot gris und Pinot grigio genannt. Viele Geschichten ranken sich um den Grauen Burgunder: ein Kaufmann namens Ruland entdeckte die Sorte in seinem Garten in Speyer. Von dort aus soll sie verbreitet worden sein – daher der Name „Ruländer“. Die Oberrheinische Version lautet, dass Lazarus von Schwendi die Rebsorte aus dem Tokaj (Ungarn) mitbrachte. Der Graue Burgunder ist das Lieblingskind des Kaiserstühler Winzer. Ihm wird alle drei Jahre ein Symposium gewidmet. In keiner anderen Weinbauregion als am Oberrhein werden daraus individuelle Weine erzeugt.

  Ausbau

  Nach der selektiven Handlese wird der Most im schonenden Ganztraubenpressverfahren gewonnen. Dieser sedimentiert über Nacht bevor er in neue große Holzfässer zur Gärung abgezogen wird. Der Most wird spontan mit weinbergseigenen Hefen angegoren, dadurch wird das Terroir des Henkenberg besonders hervorgehoben. Nach der Gärung reift der Jungwein auf der Hefe im großen Holzfass und wird nach 6 Monaten abgefüllt.

• 91 Punkte bei der bonvinitas – Weinbewertung 2018

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2016 Muskateller Hofgarten feinherb

8,50 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 11,33 € )

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• Infos
• Prämierungen

• 2016 Muskateller Hofgarten feinherb 0,75 l

  Hofgarten
  Deutscher Qualitätswein feinherb
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 11,0%vol.
  Restzucker 22,3g/l
  Säure 6,1g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Die, für einen Muskateller eher zurückhaltenden Aromen nach Golden-Delicius-Apfel, reifer Ananas und Kumquats, sind sehr animierend und versprechen viel für den Gaumen, seine unaufgeregte Süsse und Säure die ihn frisch und saftig macht. Als Aperitiv, zum Früchtedessert und nach dem Essen geeignet.

  Trinkempfehlung

  7 - 10°C

• Lagenbeschreibung

  Die Bezeichnung „Hofgarten“ wird für QbA- und Kabinettweine verwendet. Die Trauben reifen auf tiefgründigen Löss- und Mischböden aus Löss und erodiertem Vulkanverwitterungsgestein. „Hofgarten“ zeichnet unsere frischen und spritzig-süffigen QbA- und Kabinettweine aus.

  Rebsorte

  Diese Rebsorte ist eine der ältesten Kulturreben mit weltweiter Verbreitung und kommt ursprünglich aus Kleinasien. Sie zählt zu den duftigen Bukettweinen und bringt facettenreiche Weine hervor. Der gelbe Muskateller steht bei uns auf Vulkanverwitterungsgestein, das besonders seine Eleganz zum Vorschein bringt. Der feine Duft nach Holunderblüten, Minze und grünen Äpfeln sowie der schlanke und säurebetonte Körper machen ihn zu einem idealen Aperitifwein.

  Ausbau

  Das Traubengut besteht aus weißem wie rotem Muskateller. Die Trauben für den Muskateller werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung, durch Sedimentation, vergärt der Most mit Reinzuchthefe im Edelstahltank. Durch Unterbrechung der Gärung erhält der Wein seine eigene Restsüße.

   

• 89 Punkte bei der bonvinitas – Weinbewertung 2018

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2016 Spätburgunder "Aus dem Kessel" Oberrotweiler Eichberg trocken

16,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 21,33 € )

• Produktdetails
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• Prämierungen

• 2016 Spätburgunder "Aus dem Kessel" Oberrotweiler Eichberg trocken 0,75 l

  Oberrotweiler Eichberg
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 14,0%vol.
  Restzucker 1,2g/l
  Säure 5,8g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Dieser finessenreiche Wein besitzt feine Aromen nach Waldbeeren, weißem Pfeffer und Lakritze. Es ist ein vollmundiger Wein mit Druck und Länge am Gaumen. Die kräftigen und jugendlichen Tannine verleihen ihm ein Reifepotenzial von mindestens fünf bis acht Jahre.

  Trinkempfehlung

  15 - 18°C

  Genießen Sie den Wein als Begleitung zu Hartkäse und Kalbsgeschnetzeltem.

• Lagenbeschreibung

  Dieser Wein wächst auf dem steilsten Teilstück des Oberrotweiler Eichberg, das aussieht wie ein Parabolspiegel und mit Süd nach Südostausrichtung vom Westen her geschützt wird. Dieses Teilstück besteht aus reinem kargen Vulkangestein. Die Wärme der heißen Sommertage bleibt hier besonders lange erhalten, darum trägt dieser Wein den Namen „Aus dem Kessel“. Die Rebstöcke sind über 40 Jahre alt.

  Rebsorte

  Der Blaue Spätburgunder stellt sehr hohe Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt beim Ausbau. So wird der Spätburgunder Rotwein zunächst bis zu 6 Wochen auf der Maische vergoren und reift bei uns bis zu 24 Monaten im großen Holzfass oder Barrique. Dort entwickelt er seinen charakteristischen Duft sowie den weichen Geschmack mit runden Tanninen. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie z.Bsp. Schwarzriesling, den Frühburgunder und den Clevner (Württemberg).

  Ausbau

  Nach der selektiven Handlese werden die Trauben zum Teil entrappt. Nach anschließender ca. 1-wöchiger Kaltmazeration wird die Gärung spontan mit wilden Hefen, bei 28 -30 °C, durchgeführt. Nach einer Nachmazeration von mehreren Wochen wird die Maische schonend abgepresst.

  Dieser Spätburgunder reift mindestens 12 Monate in 3 bis 5jährigen Barriques.

• 87 Punkte bei Meiningers Rotweinpreis 2019

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2016 Spätburgunder Hofgarten trocken

8,50 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 11,33 € )

• Produktdetails
• Infos

• 2016 Spätburgunder Hofgarten trocken 0,75 l

  Hofgarten
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 13,5%vol.
  Restzucker 0,8g/l
  Säure 5,6g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Dieser Spätburgunder präsentiert sich in einem schönen Granatrot mit leichtem Wasserrand. Im Bukett sind Aromen von frisch eingemaischten Kirschen und dunklen Beeren erkennbar. Am Gaumen ist er jugendlich mit einer würzigen Note und weichen Tanninen. Der Wein besitzt einen leichten Körper mit mittlerer Länge und feiner Säure im Abgang. Dieser Spätburgunder „Hofgarten“ ist ein leichter Trinkgenuss.

  Trinkempfehlung

  15 - 18 °C

  Ein guter Begleiter zu Vesper und hellem Fleisch. Leicht gekühlt auch passend zu Kalbspastete und Bauernbrot sowie zu Grillfleisch.

• Lagenbeschreibung

  Die Bezeichnung „Hofgarten“ wird für QbA- und Kabinettweine verwendet. Die Trauben reifen auf tiefgründigen Löss- und Mischböden, aus Löss und erodiertem Vulkanverwitterungsgestein. „Hofgarten“ zeichnet unsere frischen und spritzig-süffigen QbA- und Kabinettweine aus.

  Rebsorte

  Der Blaue Spätburgunder stellt sehr große Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt im Ausbau. So wird der Spätburgunder zunächst bis zu 6 Wochen auf der Maische vergoren und reift bei uns bis zu 24 Monate im großen Holzfass oder Barrique. Dort entwickelt er seinen charakteristischen Duft, sowie den weichen Geschmack mit runden Tanninen. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie den Schwarzriesling, den Frühburgunder und den Clevner (Württemberg).

  Ausbau

  Nach der selektiven Handlese werden die Trauben entrappt und in Maischegärtanks eingelagert. Die Maische wird auf 10 °C abgekühlt, damit sie ca. 1 Woche eineKaltmazeration machen kann. Durch die ansteigende Temperatur beginnt dieMaische dann spontan an zu vergären. Die Gärung dauert ca. 5 Tage. Danachbleibt der vergorene Saft für ungefähr eine Woche auf der Maische zum erneutenmazerieren liegen. Dann wird die Maische abgepresst und für 12 Monate in große Holzfässer zum biologischen Säureabbau und zur Reifung eingelagert.

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2016 Spätburgunder Ihringer Winklerberg

21,50 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 28,67 € )

• Produktdetails
• Infos
• Prämierungen

• 2016 Spätburgunder Ihringer Winklerberg trocken 0,75 l

  Ihringer Winklerberg
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 13,5%vol.
  Restzucker 1,0g/l
  Säure 6,1g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Feiner, stimmiger Pinot mit einer geschliffenen Eleganz. Würzige Noten mit dezentem Cassis und Kirsche – sehr feiner Abgang.

  Trinkempfehlung

  15 - 18°C

• Lagenbeschreibung

  Der Ihringer Winklerberg zählt zu den berühmtesten und vor allem wärmsten Weinlagen Deutschlands mit fast subtropischerm Klima. Das Vulkangestein und die hohen Stützmauern der Kleinterrassen speichern die Sonnenhitze und geben diese nachts wieder ab. Die Lage ist durch optimale Sonneneinstrahlung und eine zusätzliche sehr gute Belüftung begünstigt.

  Rebsorte

  Der Spätburgunder Rotwein stellt sehr hohe Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt beim Ausbau. So wird der Spätburgunder Rotwein zunächst bis zu 6 Wochen auf der Maische vergoren und reift bei uns bis zu 24 Monaten im großen Holzfass oder Barrique. Dort entwickelt er seinen charakteristischen Duft sowie den weichen Geschmack mit runden Tanninen. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie z.Bsp. Schwarzriesling, den Frühburgunder und den Clevner (Württemberg).

  Ausbau

  Nach der selektiven Handlese werden die Trauben zum Teil entrappt. Nach anschließender ca. 1-wöchiger Kaltmazeration wird die Gärung spontan mit wilden Hefen, bei 28 -30 °C, durchgeführt. Nach einer Nachmazeration von mehreren Wochen wird die Maische schonend abgepresst.

  Dieser Spätburgunder reift 12 Monate in 1 bis 2 Jahre alten Holzfässern.

• 89 Punkte bei Lagen Cup Rot 2019

  15,5 Punkte beim Vinum - Deutscher Rotweinpreis 2018

  88 Punkte bei der bonvinitas – Weinbewertung 2018

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2016 Weißer Burgunder Ihringer Winklerberg trocken

21,50 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 28,67 € )

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• Prämierungen

• 2016 Weißer Burgunder Ihringer Winklerberg trocken 0,75 l

  Ihringer Winklerberg
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 13,0%vol.
  Restzucker 0,5g/l
  Säure 6,1g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Ein eleganter Weißer Burgunder, der sich frisch und saftig mit reichlich Reifepotential präsentiert. Zurückhaltende, feine Aromatik von Pfirsich, Banane und Zitrusfrüchten. Mit etwas Vanille am Gaumen und einem straffen saftigen Körper ist er fein ausbalanciert. Im Abgang hinterlässt er eine anhaltende salzig-mineralische Note.

  Trinkempfehlung

  10 - 12°C

  Hervorragend geeignet zu gebratenem und gedünstetem Fisch sowie asiatischen Gerichten mit Ingwer. Auch zu Fleischgerichten wie Kalb und Geflügel mit hellen Saucen und frischem Gemüse der Saison.

• Lagenbeschreibung

  Der Ihringer Winklerberg zählt zu den berühmtesten und vor allem wärmsten Weinlagen Deutschlands mit fast subtropischerm Klima. Das Vulkangestein und die hohen Stützmauern der Kleinterrassen speichern die Sonnenhitze und geben diese nachts wieder ab. Die Lage ist durch optimale Sonneneinstrahlung und eine zusätzliche sehr gute Belüftung begünstigt.

  Rebsorte

  Der Weiße Burgunder, auch Pinot bianco oder Pinot blanc genannt, ist eine Mutation aus der Burgunderfamilie und die leichtere, finessenreichere Variante zum Grauen Burgunder. Die in Deutschland erzeugten besten Weißburgunder Weine können es durchaus mit einem Chardonnay aufnehmen, die beiden Weine ähneln sich in Ihrer Art. Die leichten Weißen Burgunder besitzen dezente Aromen von Äpfeln, Birnen, Quitten, Aprikosen, Zitrusfrüchten oder auch frischer Ananas. Häufig werden feinfruchtige Sekte daraus bereitet.

  Ausbau

  Der Weiße Burgunder wurde spontan vergoren und 8 Monate im Barrique mit Batonnage und biologischem Säureabbau ausgebaut. 30% des Weines lagerten in neuen Barriquefässern.

• 88 Punkte bei der bonvinitas - Weinbewertung 2018

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2017 Weißer Burgunder Oberrotweiler Eichberg trocken

16,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 21,33 € )

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• 2017 Weißer Burgunder Oberrotweiler Eichberg trocken 0,75 l

  Oberrotweiler Eichberg
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 13,0 %vol.
  Restzucker 1,7g/l
  Säure 6,2g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  In der Nase sind frische, noch dezente Aromen von Mirabelle, Birne und Stroh erkennbar. Im Mund präsentiert sich dieser Weißburgunder vielschichtig, dicht und komplex mit einer gut eingebundenen Säure. Sie hinterlässt am Gaumen einen langanhaltenden und mineralischen Abgang.

  Trinkempfehlung

  10 - 12 °C

  Dieser Wein ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Gerichten mit Jakobsmuscheln und Krustentieren. Außerdem kann man ihn sehr gut zu Pasta mit hellen Soßen genießen.

• Lagenbeschreibung

  Die Lage des Oberrotweiler Eichberg ist nach Süden ausgerichtet und mit einer Hangneigung von bis zu 45%. Der Boden besteht aus Vulkan-Urgestein mit hohem Steinanteil.

  Rebsorte

  Der Weiße Burgunder, auch Pinot bianco oder Pinot blanc genannt, ist eine Mutation aus der Burgunderfamilie und die leichtere, finessenreichere Variante zum Grauen Burgunder. Die in Deutschland erzeugten besten Weißburgunder Weine können es durchaus mit einem Chardonnay aufnehmen, die beiden Weine ähneln sich in Ihrer Art. Die leichten Weißburgunder besitzen dezente Aromen von Äpfeln, Birnen, Quitten, Aprikosen, Zitrusfrüchten oder auch frischer Ananas. Häufig werden feinfruchtige Sekte daraus bereitet.

  Ausbau

  Nach der selektiven Handlese wird der Most im schonenden Ganztraubenpressverfahren gewonnen. Dieser sedimentiert über Nacht bevor er in große Holzfässer zur Gärung abgezogen wird. Der Most wird spontan mit weinbergseigenen Hefen angegoren. Nach der Gärung bleibt der Jungwein mehrere Monate, bis zur Filtration, auf der Feinhefe liegen. Im Frühjahr des darauffolgenden Jahres ist die Abfüllung.

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2018 Blanc de Blancs Hofgarten trocken

7,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 9,33 € )

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• 2018 Blanc de Blancs Hofgarten trocken 0,75 l

  Hofgarten
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 12,0%vol.
  Restzucker 2,0g/l
  Säure 5,3g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Ein feingliedriger, frischer Blanc de Blancs, der sich ideal zum Genießen in der Frühlings- und Sommerzeit eignet. Der elegante Duft besitzt Aromen von Mandarinen, weißen Blüten und Melonen. Im Geschmack wird diese Aromenvielfalt ergänzt durch eine präsente Mineralität. Sein leichter Körper bereitet Trinkfreude und ein unbeschwertes Trinkvergnügen.

  Trinkempfehlung

  7 - 10°C

  Zu frischen Sommersalaten, Pasta und Fisch, als Aperitif, Terrassenwein oder Gesprächsbegleiter.

• Lagenbeschreibung

  Die Bezeichnung „Hofgarten“ wird für QbA- und Kabinettweine verwendet. Die Trauben reifen auf tiefgründigen Löss- und Mischböden aus Löss und erodiertem Vulkanverwitterungsgestein. „Hofgarten“ zeichnet unsere frischen und spritzig-süffigen QbA- und Kabinettweine aus.

  Rebsorte

  Vor der Reblaus am Ende des 19ten Jahrhunderts gab es in Deutschland vielerorts den Gemischtensatz. Das heißt es wurden verschiedene Rebsorten in einem Rebberg angepflanzt und gemeinsam geerntet. Durch die Neuanpflanzungen vor 100 Jahren wurde je Weinberg nur noch eine Rebsorte angepflanzt und der daraus gewonnene Wein mit der Rebsorte bezeichnet. In vielen romanischen Weinbaugebieten bestehen heute noch die Weine aus verschiedenen Rebsorten. Die Trauben des Blanc de Blancs stammen aus verschiedenen Weinbergen. Die rebsortenreinen Weine werden vor der Abfüllung miteinander cuvéetiert, um so die jeweiligen Stärken herauszuarbeiten.

  Ausbau

  Der Most wird in Edelstahltanks bei ca. 15-20°C in ca. 3-4 Wochen vergoren. Nach der Gärung werden die Jungweine von der Grobhefe genommen und verweilen bis ca. Anfang März auf der Feinhefe. Nach der Filtration werden die Weine assembliert und abgefüllt.

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2018 Grauer Burgunder Hofgarten Qualitätswein trocken

9,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 12,00 € )

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• 2018 Grauer Burgunder Hofgarten Qualitätswein trocken 0,75 l

  Hofgarten
  Deutscher Qualitätswein
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 12,5%vol.
  Restzucker 1,0g/l
  Säure 6,2g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Dieser erfrischende Graue Burgunder besitzt insbesondere in der Nase fruchtige Aromen nach reifen Zuckermelonen, süßen Birnen und Mirabellenmaische. Ergänzt wird dies durch ein geschmeidig-rundes Mundgefühl und eine prägende Mineralität. Im Abgang bleibt eine angenehm anregende bittere Note. Es ist ein unkomplizierter Wein, der unbeschwerten Trinkgenuss mit sich bringt.

  Trinkempfehlung

  7 - 10°C

  Leicht gekühlt passend zu Vesper mit Kalbspastete und Bauernbrot sowie zu Grillfleisch.

• Lagenbeschreibung

  Die Bezeichnung „Hofgarten“ wird für QbA- und Kabinettweine verwendet. Die Trauben reifen auf tiefgründigen Löss- und Mischböden aus Löss und erodiertem Vulkanverwitterungsgestein. „Hofgarten“ zeichnet unsere frischen und spritzig-süffigen QbA- und Kabinettweine aus.

  Rebsorte

  Auch Ruländer, Pinot gris und Pinot grigio genannt. Viele Geschichten ranken sich um den Grauen Burgunder: ein Kaufmann namens Ruland entdeckte die Sorte in seinem Garten in Speyer. Von dort aus soll sie verbreitet worden sein – daher der Name „Ruländer“. Die Oberrheinische Version lautet, dass Lazarus von Schwendi die Rebsorte aus dem Tokaj (Ungarn) mitbrachte. Der Graue Burgunder ist das Lieblingskind des Kaiserstühler Winzer. Ihm wird alle drei Jahre ein Symposium gewidmet. In keiner anderen Weinbauregion als am Oberrhein werden daraus individuelle Weine erzeugt.

  Ausbau

  Die Trauben für den Grauen Burgunder werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung durch Sedimentation werden Teilpartien der Moste spontan vergoren. Die Weine verbleiben in einem Zeitraum von 3-5 Monaten auf der Weinhefe um eine Harmonie der Weinstruktur zu erzielen.

• Silber bei Mundus Vini NORDIC 2019

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2018 Müller-Thurgau Hofgarten feinherb

5,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 6,67 € )

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• 2018 Müller-Thurgau Hofgarten feinherb 0,75 l

  Hofgarten
  Deutscher Qualitätswein feinherb
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 11,0%vol.
  Restzucker 16,6g/l
  Säure 5,7g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Das Bukett dieses Weines ist deutlich geprägt von Muskat, gepaart mit fruchtigen Noten nach Weinbergpfirsich. Am Gaumen besticht er durch seinen süßen und feinherben Geschmack und wirkt durch die angenehme Säure sehr harmonisch und erfrischend. Die leichte Restsüße steht diesem Müller-Thurgau exzellent und macht Lust auf mehr.

  Trinkempfehlung

  7 - 10°C

  Dieser Wein passt zu mildem Käse und leichten Speisen.

• Lagenbeschreibung

  Die Bezeichnung „Hofgarten“ wird für QbA- und Kabinettweine verwendet. Die Trauben reifen auf tiefgründigen Löss- und Mischböden aus Löss und erodiertem Vulkanverwitterungsgestein. „Hofgarten“ zeichnet unsere frischen und spritzig-süffigen QbA- und Kabinettweine aus.

  Rebsorte

  Der Müller Thurgau wird auch „Rivaner“ genannt. Er wurde von Professor Hermann Müller aus dem schweizerischen Thurgau 1882 in Geisenheim gezüchtet. Früher wurde er irrtümlich als eine Kreuzung von Riesling und Silvaner bezeichnet. Neuere Untersuchungen ergaben als Eltern die Sorten Riesling und Madeleine Royal. In unserem Weingut steht der Müller Thurgau für den leichtesten Wein der durch Frische und Eleganz besticht.

  Ausbau

  Die Trauben für den Müller Thurgau werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung durch Sedimentation vergärt der Most mit Hefekulturen im Edelstahltank bei einer Temperatur zwischen 15 und 20°C. Die Weine verbleiben in einem Zeitraum von 3-5 Monaten auf der Weinhefe um eine Harmonie der Weinstruktur zu erzielen.

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2018 Müller-Thurgau Hofgarten trocken

5,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 6,67 € )

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• 2018 Müller-Thurgau Hofgarten trocken 0,75 l

  Hofgarten
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 11,0%vol.
  Restzucker 0,4g/l
  Säure 5,6g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Ein typischer Müller Thurgau mit eleganten, blumigen Aromen und Noten von Muskat und Mandarine. Sein leichter und frischer Körper bereitet Trinkfreude und unbeschwertes Vergnügen. Der Abgang ist geprägt von einer Spur Mineralität.

  Trinkempfehlung

  7 - 10°C

  Passt zu Spargel, frischen Sommersalaten, aber auch als Terrassenwein.

• Lagenbeschreibung

  Die Bezeichnung „Hofgarten“ wird für QbA- und Kabinettweine verwendet. Die Trauben reifen auf tiefgründigen Löss- und Mischböden aus Löss und erodiertem Vulkanverwitterungsgestein. „Hofgarten“ zeichnet unsere frischen und spritzig-süffigen QbA- und Kabinettweine aus.

  Rebsorte

  Der Müller Thurgau wird auch „Rivaner“ genannt. Er wurde von Professor Hermann Müller aus dem schweizerischen Thurgau 1882 in Geisenheim gezüchtet. Früher wurde er irrtümlich als eine Kreuzung von Riesling und Silvaner bezeichnet. Neuere Untersuchungen ergaben als Eltern die Sorten Riesling und Madeleine Royal. In unserem Weingut steht der Müller Thurgau für den leichtesten Wein der durch Frische und Eleganz besticht.

  Ausbau

  Die Trauben für den Müller Thurgau werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung durch Sedimentation vergärt der Most mit Hefekulturen im Edelstahltank bei einer Temperatur zwischen 15 und 20°C. Die Weine verbleiben in einem Zeitraum von 3-5 Monaten auf der Weinhefe um eine Harmonie der Weinstruktur zu erzielen.

   

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2018 Pinot Noir Rosé Hofgarten feinherb

9,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 12,00 € )

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• Prämierungen

• 2018 Pinot Noir Rosé Hofgarten feinherb 0,75 l

  Hofgarten
  Deutscher Qualitätswein feinherb
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 13,5%vol.
  Restzucker 16,2g/l
  Säure 6,3g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Im Glas zeigt er sich in einer schönen kupfernen Roséfarbe. Dieser Pinot Noir Rosé besitzt beerige Aromen von Erdbeeren und Himbeeren. Er hat einen feinfruchtigen und mittleren Körper, harmoniert geschmacklich mit einem guten Süße-Säure Spiel und einer schönen Tannin-Struktur.

  Trinkempfehlung

  7 - 10°C

  Hervorragend zu Gerichten mit asiatischen Kräutern und Gewürzen oder einfach so zum Genießen.

• Lagenbeschreibung

  Die Bezeichnung „Hofgarten“ wird für QbA- und Kabinettweine verwendet. Die Trauben reifen auf tiefgründigen Löss- und Mischböden aus Löss und erodiertem Vulkanverwitterungsgestein. „Hofgarten“ zeichnet unsere frischen und spritzig-süffigen QbA- und Kabinettweine aus.

  Rebsorte

  Dieser Pinot Noir Rosé wird vorwiegend aus der Spätburgundertraube hergestellt. Der Blaue Spätburgunder stellt sehr große Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt im Ausbau. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie den Schwarzriesling und den Frühburgunder. Im Weinbaugebiet Baden darf der Spätburgunder Weißherbst nur aus dem Spätburgunder gekeltert werden.

  Ausbau

  Die Spätburgundertrauben werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung durch Sedimentation vergärt der Most mit Hefekulturen im Edelstahltank bei einer Temperatur zwischen 15 und 20°C. Die Weine verbleiben in einem Zeitraum von 3-5 Monaten auf der Weinhefe um eine Harmonie der Weinstruktur zu erzielen.

• Sehr guter Wein, beim Rose Cup Berlin 2019

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2018 Pinot Noir Rosé Hofgarten trocken

9,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 12,00 € )

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• Prämierungen

• 2018 Pinot Noir Rosé Hofgarten trocken 0,75 l

  Hofgarten
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 12,5%vol.
  Restzucker 3,0 g/l
  Säure 6,6 g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Im Glas zeigen sich lachsfarbene Nuancen mit silbernen Reflexen. In der Nase bietet dieser Frühlings- und Sommerbegleiter beerige Noten – beispielsweise frische Erdbeeren und Himbeeren. Diese Aromen spiegeln sich am Gaumen wieder und harmonieren ideal mit der fruchtig-frischen Säure. Jeder Schluck wird somit zum saftig frischen Trinkvergnügen.

  Trinkempfehlung

  7 - 10°C

  Passt zu Speisen mit Fisch oder Kalb sowie zu gegrilltem Gemüse oder als Aperitif.

• Lagenbeschreibung

  Die Bezeichnung „Hofgarten“ wird für QbA- und Kabinettweine verwendet. Die Trauben reifen auf tiefgründigen Löss- und Mischböden aus Löss und erodiertem Vulkanverwitterungsgestein. „Hofgarten“ zeichnet unsere frischen und spritzig-süffigen QbA- und Kabinettweine aus.

  Rebsorte

  Dieser Pinot Noir Rosé wird vorwiegend aus der Spätburgundertraube hergestellt. Der Blaue Spätburgunder stellt sehr große Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt im Ausbau. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie den Schwarzriesling und den Frühburgunder. Im Weinbaugebiet Baden darf der Spätburgunder Weißherbst nur aus dem Spätburgunder gekeltert werden.

  Ausbau

  Die Spätburgundertrauben werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung durch Sedimentation vergärt der Most mit Hefekulturen im Edelstahltank bei einer Temperatur zwischen 15 und 20°C. Die Weine verbleiben in einem Zeitraum von 3-5 Monaten auf der Weinhefe um eine Harmonie der Weinstruktur zu erzielen.

• 16,5 Punkte – Sehr guter Wein, beim Rose Cup Berlin 2018

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2018 Pinot Noir Rosé Oberrotweiler Eichberg Auslese edelsüß

12,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 16,00 € )

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• 2018 Pinot Noir Rosé Oberrotweiler Eichberg Auslese edelsüß 0,75 l

  Oberrotweiler Eichberg Auslese
  Deutscher Prädikatswein edelsüß 
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl
  

  Alkohol 12,5%vol.
  Restzucker 65,0 g/l
  Säure 6,9 g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Leuchtendes Zinnober (rot-orange). Klarer Duft nach exotischen Früchten wie Papaya und Mango, verbunden mit würzigen Komponenten wie Zimt. Die deutliche Süsse im Geschmack wird gehalten von einer frischen Säure.

  Trinkempfehlung

  6 - 8°C

  Passend zu Desserts mit Schokolade und Obst.

• Lagenbeschreibung

  Die Lage des Oberrotweiler Eichberg ist nach Süden ausgerichtet und mit einer Hangneigung von bis zu 45%. Der Boden besteht aus Vulkan-Urgestein mit hohem Steinanteil.

  Rebsorte

  Dieser Pinot Noir Rosé wird ausschlieslich aus der Spätburgundertraube hergestellt. Der Blaue Spätburgunder stellt sehr große Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt im Ausbau. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie den Schwarzriesling und den Frühburgunder.

  Ausbau

  Die Aufkonzentrierung des Mostes geschah durch Eintrocknung gesunder Trauben am Stock. Die Ernte war am 24. Oktober, zwei Monate nach Erntebeginn und ein Monat nach der Haupternte. Die Spätburgundertrauben wurden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung durch Sedimentation vergärte der Most mit Hefekulturen im Edelstahltank. Die langsame Gärung wurde durch Kühlung nach einem Monat gestoppt.

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2018 Weißer Burgunder & Chardonnay Hofgarten trocken

9,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 12,00 € )

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• 2018 Weißer Burgunder & Chardonnay Hofgarten trocken 0,75 l

  Hofgarten
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 12,5%vol.
  Restzucker 3,2g/l
  Säure 6,4g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Die deutlich fruchtigen Aromen erinnern an Mirabelle und Quitte. Es ist ein Wein mit einer knackigen Säure und einem mineralischen Abgang, der einen bleibenden Eindruck hinterlässt.

  Trinkempfehlung

  7 - 10 °C

  Ein idealer Begleiter zu hellem Fleisch oder Spargel.

• Lagenbeschreibung

  Die Bezeichnung „Hofgarten“ wird für QbA- und Kabinettweine verwendet. Die Trauben reifen auf tiefgründigen Löss- und Mischböden aus Löss und erodiertem Vulkanverwitterungsgestein. „Hofgarten“ zeichnet unsere frischen und spritzig-süffigen QbA- und Kabinettweine aus.

  Rebsorte

  Der Weiße Burgunder, auch Pinot bianco oder Pinot blanc genannt, ist eine Mutation aus der Burgunderfamilie und die leichtere, finessenreichere Variante zum Grauen Burgunder. Die in Deutschland erzeugten besten Weißburgunderweine können es durchaus mit einem Chardonnay aufnehmen, die beiden Weine ähneln sich in Ihrer Art. Der Chardonnay gehört zur Burgunderfamilie. Eine DNA-Analyse ergab, dass der Chardonnay das Ergebnis einer natürlichen Kreuzung von Pinot und Heunisch ist. Auch wenn seine Aromatik nicht besonders charakteristisch ist bringt er den Charakter der Weinbergslagen gut zum Ausdruck. Durch die Säure ist er zum Ausbau im Holzfass geeignet. Im Edelstahltank und bei reduktiver Ausbauweise sind die Weine säurebetont.

  Ausbau

  Die Trauben für dieses Weißweincuvee werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung durch Sedimentation vergärt der Most mit Hefekulturen im Edelstahltank bei einer Temperatur zwischen 15 und 20°C. Die Weine verbleiben in einem Zeitraum von 3-5 Monaten auf der Weinhefe um eine Harmonie der Weinstruktur zu erzielen.

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2018 Weißer Burgunder Hofgarten Qualitätswein trocken

9,00 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 12,00 € )

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• 
  

  2018 Weißer Burgunder Hofgarten Qualitätswein trocken 0,75 l

  Hofgarten
  Deutscher Qualitätswein trocken
  Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

• Alkohol 13,0%vol.
  Restzucker 3,5g/l
  Säure 6,2g/l
  Enthält Sulfite

• Charakteristik

  Ein Weißer Burgunder der sich in einem frischen Gelb mit grünlichen Anklängen präsentiert. Dezente Aromen von heimischen Früchten wie Birne und Apfel harmonieren wunderbar mit seiner pikanten Säure. Ein gehaltvoller Wein mit einem angenehmen Abgang.

  Trinkempfehlung

  7 - 10°C

  Ein guter Begleiter zu Vorspeisen und Fischgerichten. Da er nicht zu würzig ist ist er auch als Bankett- oder Schoppenwein sehr gut geeignet.
  

   

• Rebsorte

  Der Weiße Burgunder, auch Pinot bianco oder Pinot blanc genannt, ist eine Mutation aus der Burgunderfamilie und die leichtere, finessenreichere Variante zum Grauen Burgunder. Die in Deutschland erzeugten besten Weißburgunder Weine können es durchaus mit einem Chardonnay aufnehmen, die beiden Weine ähneln sich in Ihrer Art. Die leichten Weißburgunder besitzen dezente Aromen von Äpfeln, Birnen, Quitten, Aprikosen, Zitrusfrüchten oder auch frischer Ananas. Häufig werden feinfruchtige Sekte daraus bereitet.

  Ausbau

  Die Trauben für den Weißburgunder werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen.

  Nach der Mostvorklärung, durch Sedimentation, vergärt der Most mit Hefekulturen im Edelstahltank bei einer Temperatur zwischen 15 und 20°C. Die Weine verbleiben in einem Zeitraum von 3-5 Monaten auf der Weinhefe um eine Harmonie der Weinstruktur zu erzielen.

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Deutscher Perlwein FRIZZANTE Phi&Lou

6,50 € Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 3-4 Tage (Preis/Liter: 8,67 € )

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• Deutscher Perlwein FRIZZANTE Phi&Lou 0,75 l

  Deutscher Perlwein
  mit zugesetzter Kohlensäure
  Hersteller: Weingut Freiherr von Gleichenstein
  D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

  Alkohol 10,5%vol.
  Restzucker 14,0g/l
  Säure 5,9g/l
  Enthält Sulfite

  Charakteristik

  Der Phi&Lou präsentiert sich mit einer hellgelben Farbe und einer leichten Perlage. Im Bukett besitzt er einen fein süßlichen Duft nach Holunder- und Honigblüten. Ergänzt wird dies im Geschmack durch aromatische Früchte, wie beispielsweise Maracuja und Pfirsich.

  Trinkempfehlung

  6 - 8 °C

  Unseren Phi&Lou empfehlen wir als Aperitif. Er ist ein leichter und jugendlicher Gesprächsbegleiter.

• Rebsorte

  Ein Cuvée aus weißen Trauben.

  Ausbau

  Die Trauben werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6 - 8 Stunden, werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Die Gärung wird bei erreichen der gewünschten Restsüße durch Einsatz von Kälte und Abziehen von der Hefe unterbrochen. Dadurch wirkt die Restsüße niemals „aufgesetzt“, sondern in den Wein „integriert“. Die Kohlensäure wird im nachhinein zugefügt.

  Perlweine stellen eine Sondergruppe dar. Sie werden mit wesentlich geringerem Kohlensäuregehalt hergestellt, als Schaumweine, bei 20°C max. 1 - 2,5 bar.

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