2019 Müller-Thurgau Gutswein feinherb

Lagenbeschreibung

Die Bezeichnung „Hofgarten“ wird für QbA- und Kabinettweine verwendet. Die Trauben reifen auf tiefgründigen Löss- und Mischböden aus Löss und erodiertem Vulkanverwitterungsgestein. „Hofgarten“ zeichnet unsere frischen und spritzig-süffigen QbA- und Kabinettweine aus.

Rebsorte

Der Müller Thurgau wird auch „Rivaner“ genannt. Er wurde von Professor Hermann Müller aus dem schweizerischen Thurgau 1882 in Geisenheim gezüchtet. Früher wurde er irrtümlich als eine Kreuzung von Riesling und Silvaner bezeichnet. Neuere Untersuchungen ergaben als Eltern die Sorten Riesling und Madeleine Royal. In unserem Weingut steht der Müller Thurgau für den leichtesten Wein der durch Frische und Eleganz besticht.

Ausbau

Die Trauben für den Müller Thurgau werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung durch Sedimentation vergärt der Most mit Hefekulturen im Edelstahltank bei einer Temperatur zwischen 15 und 20°C. Die Weine verbleiben in einem Zeitraum von 3-5 Monaten auf der Weinhefe um eine Harmonie der Weinstruktur zu erzielen.