2016 Riesling Ihringer Winklerberg trocken

Lagenbeschreibung

Der Ihringer Winklerberg zählt zu den berühmtesten und vor allem wärmsten Weinlagen Deutschlands mit fast subtropischem Klima. Das Vulkangestein und die hohen Stützmauern der Kleinterrassen speichern die Sonnenhitze und geben diese nachts wieder ab. Die Lage ist durch optimale Sonneneinstrahlung und eine zusätzliche sehr gute Belüftung begünstigt.

Rebsorte

Riesling ist die deutsche Rebsorte für Weinfreunde auf der ganzen Welt. Riesling gilt als Synonym für deutschen Wein weltweit, wird nur von wenigen Winzerenthusiasten im geringen Umfang am Kaiserstuhl angebaut. Im Burgunderland hat es der Riesling in manchen Jahren zu warm, in anderen Jahren kann er jedoch seine Eleganz und Finesse, für die der Riesling steht, auch bei uns ausspielen.

Ausbau

Die Trauben für den Riesling werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden, werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung, durch Sedimentation, vergärt der Most mit Spontanvergärung im großen Holzfass.

91 Punkte beim Decanter WORLD WINE AWARD 2017

91 Punkte bei der bonvinitas Frühjahrsverkostung 2017

Gold beim Mundus Vini 19. großen internationalen Weinpreis 2016