2013 Baron Louis Grauer Burgunder Oberrotweiler Henkenberg trocken

Lagenbeschreibung

Dieser Spätburgunder Rotwein wächst in unserer besten Rotweinlage, eine Hangfußlage mit reiner Südexposition. Die Rebanlage ist über 40 Jahre alt, es ist die Grand-Cru-Lage des Weinguts. Der Boden besteht aus tiefgründigem Vulkanverwitterungsgestein. Der Traubenertrag liegt bei 3000kg/ha.

Rebsorte

Der Blaue Spätburgunder stellt sehr große Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt im Ausbau. So wird der Spätburgunder zunächst bis zu 6 Wochen auf der Maische vergoren und reift bei uns bis zu 24 Monate im großen Holzfass oder Barrique. Dort entwickelt er seinen charakteristischen Duft, sowie den weichen Geschmack mit runden Tanninen. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie den Schwarzriesling, den Frühburgunder und den Clevner (Württemberg).

Ausbau

Nach der selektiven Handlese werden die Trauben zum Teil entrappt und nach anschließender ca. 1-wöchiger Kaltmazeration wird die Gärung spontan mit wilden Hefen bei 28 - 30 °C durchgeführt. Nach einer Nachmazeration von mehreren Wochen wird die Maische schonend abgepresst. Dieser Spätburgunder reift mind. 24 Monate in neuen Barriquefässern. Dabei beginnt der biologische Säureabbau im Frühjahr des darauffolgenden Jahres. Der Wein wirdohne Schönung und Filtration abgefüllt und kommt mit einem Jahr Flaschenreife in den Verkauf.

Wissenswertes

Die Trauben stammen aus unserer besten Spätburgunderlage mit Vulkanverwitterungsboden und 40-jährigen Rebstöcken. Der Traubenertrag liegt bei 3000kg/ha. Mit einem gewissen Anteil von Rappen wird nach einer Kaltmazeration die Maische bei ca. 28 Grad vergoren und nach vier Wochen abgepresst. Nach 24 Monate Reifung im neuen burgundischen Barrique, wird ohne Schönung und Filtration der Wein auf Flaschen gezogen und reift mindestens weitere 12 Monate auf der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.

1. Platz bei Meiningers Rotweinpreis 2017

Lagenbeschreibung

Der Ihringer Winklerberg zählt zu den berühmtesten und vor allem wärmsten Weinlagen Deutschlands mit fast subtropischerm Klima. Das Vulkangestein und die hohen Stützmauern der Kleinterrassen speichern die Sonnenhitze und geben diese nachts wieder ab. Die Lage ist durch optimale Sonneneinstrahlung und eine zusätzliche sehr gute Belüftung begünstigt.

Rebsorte

Der Chardonnay, ursprünglich aus dem Burgund stammend, ist eine der weltweit renommiertesten weißen Rebsorten. Seine Verwandtschaft zur Burgunderfamilie verdankt er einer Spontankreuzung von Heunisch und Weißem Burgunder. Der Kaiserstuhl bietet mit seinen Klima- und Bodenverhältnissen ideale Voraussetzung für diese edle Rebsorte. Seit 1991 ist der Chardonnay Bestandteil unseres Rebsortenspiegels.

Ausbau

Nach der selektiven Handlese wird der Most im schonenden Ganztraubenverfahren gewonnen. Dieser sedimentiert über Nacht bevor er in Barriquefässern zur Gärung abgezogen wird. Der Most wird spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren, dadurch wird das Terroir des Winklerbergs besonders hervorgehoben. Der Wein reift 6 Monate auf der Hefe in Barriquefässern und im 500-Liter Holzfass.

91 Punkte bei der Falstaff Chardonnay Trophy 2019

89 Punkte bei den Decanter WORLD WINE AWARDS 2017

86 Punkte bei der bonvinitas Frühjahrsverkostung 2017

Silber beim Mundus Vini 20. großen internationalen Weinpreis 2016

2014 Badischer Winzersekt Pinot & Chardonnay Extra Brut 3 x 0,75 l

Pinot & Chardonnay
Extra Brut
Hersteller: Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

Alkohol 12,0%vol.
Restzucker 3,0g/l
Säure 7,4g/l
Enthält Sulfite

Charakteristik

Die feine Perlage dieses Sekts enthüllt einen dezenten Duft von Brioche, Birnen und Quittenbrot. Dieser Winzersekt ist sehr weich und angenehm im Geschmack und mit einer Eleganz ausgestattet, wie man sie selten findet. Bei diesem Trinkfluss muss unbedingt auf genügend Nachschub geachtet werden.

Trinkempfehlung

6-8 °C. Unser Winzersekt passt als Aperitif, zu Fingerfood oder Muscheln.

2018 Blanc de Blancs Hofgarten trocken 3x 0,75 l

Deutscher Qualitätswein trocken
Hofgarten
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

Alkohol 12,0%vol.
Restzucker 2,0g/l
Säure 5,3g/lEnthält Sulfite

Charakteristik

Der elegante Duft des Blanc de Blancs besitzt Aromen von Mandarinen, weißen Blüten und Melonen. Im Geschmack wird diese Aromenvielfalt ergänzt durch eine präsente Mineralität. Sein leichter Körper bereitet Trinkfreude und ein unbeschwertes Trinkvergnügen.

Trinkempfehlung

7 - 10°C. Zu frischen Salaten, Pasta und Fisch, als Aperitif, Terrassenwein oder Gesprächsbegleiter.

2016 Weisser Burgunder Ihringer Winklerberg trocken 3x 0,75 l

Deutscher Qualitätswein trocken
Ihringer Winklerberg
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

Alkohol 13,0%vol.
Restzucker 0,5g/l
Säure 6,1g/l
Enthält Sulfite

Charakteristik

Ein eleganter Weissburgunder, der sich frisch und saftig mit reichlich Reifepotential präsentiert. Zurückhaltende, feine Aromatik von Pfirsich, Banane und Zitrusfrüchten. Mit etwas Vanille am Gaumen und einem straffen saftigen Körper ist er fein ausbalanciert. Im Abgang hinterlässt er eine anhaltende salzig-mineralische Note.

Trinkempfehlung

10 - 12°C. Hervorragend geeignet zu gebratenem und gedünstetem Fisch sowie asiatischen Gerichten mit Ingwer. Auch zu Fleischgerichten wie Kalb und Geflügel mit hellen Saucen und frischem Gemüse der Saison.

2015 Gewürztraminer Ihringer Winklerberg süß 3x 0,5 l

Deutscher Qualitätswein süß
Ihringer Winklerberg
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

Alkohol 12,0%vol.
Restzucker 21,3g/l
Säure 5,3g/l
Enthält Sulfite

Charakteristik

Deutlich erkennbarer Sortencharakter mit Aromen nach Litchie und Rosenblüte. Das Besondere ist sein feines zurückhaltendes Auftreten das ihn trotz seiner Süsse fast schon schlank wirken lässt. Der Vulkanverwitterungsboden zeigt sich durch die Mineralität und Salzigkeit am Gaumen.

Trinkempfehlung

10 - 12°C. Zu Dessert mit herb, salziger Schokolade und Früchten.

2015 Muskateller Oberrotweiler Eichberg trocken 3x 0,75 l

Deutscher Qualitätswein trocken
Oberrotweiler Eichberg
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

Alkohol 13,0%vol.
Restzucker 4,7g/l
Säure 5,8g/l
Enthält Sulfite

Charakteristik

Ausdrucksstarker Duft nach Maracuja, Jasmin und Rose sowie eine prägende Süße die in der Aromenvielfalt gut eingebunden ist.

Trinkempfehlung

10 - 12°C. Passt hervorragend zu pikantem Käse oder zum süßen Dessert.

2014 Badischer Winzersekt Pinot & Chardonnay 0,75 l

92 Punkte bei Meiningers Deutschem Sektpreis 2018

91 Punkte bei falstaff Schaumwein Trophy 2018

2016 Weisser Burgunder Ihringer Winklerberg trocken 0,75 l

88 Punkte bei der bonvinitas - Weinbewertung 2018

2018 Gewürztraminer Ihringer Winklerberg süß 0,5 l

89 Punkte bei der bonvinitas Frühjahrsverkostung 2017

2015 Muskateller Oberrotweiler Eichberg trocken 0,75 l

88 Punkte beim Wein pur Trophy 2018

85 Punkte bei den bonvinitas - Frühjahrsverkostungen 2017