2013 Baron Louis Grauer Burgunder Oberrotweiler Henkenberg trocken

Lagenbeschreibung

Die Bezeichnung „Hofgarten“ wird für QbA- und Kabinettweine verwendet. Die Trauben reifen auf tiefgründigen Löss- und Mischböden aus Löss und erodiertem Vulkanverwitterungsgestein. „Hofgarten“ zeichnet unsere frischen und spritzig-süffigen QbA- und Kabinettweine aus.

Rebsorte

Vor der Reblaus am Ende des 19ten Jahrhunderts gab es in Deutschland vielerorts den Gemischtensatz. Das heißt es wurden verschiedene Rebsorten in einem Rebberg angepflanzt und gemeinsam geerntet. Durch die Neuanpflanzungen vor 100 Jahren wurde je Weinberg nur noch eine Rebsorte angepflanzt und der daraus gewonnene Wein mit der Rebsorte bezeichnet. In vielen romanischen Weinbaugebieten bestehen heute noch die Weine aus verschiedenen Rebsorten. Die Trauben des Blanc de Blancs stammen aus verschiedenen Weinbergen. Die rebsortenreinen Weine werden vor der Abfüllung miteinander cuvéetiert, um so die jeweiligen Stärken herauszuarbeiten.

Ausbau

Der Most wird in Edelstahltanks bei ca. 15-20°C in ca. 3-4 Wochen vergoren. Nach der Gärung werden die Jungweine von der Grobhefe genommen und verweilen bis ca. Anfang März auf der Feinhefe. Nach der Filtration werden die Weine assembliert und abgefüllt.

Lagenbeschreibung

Dieser Spätburgunder Rotwein wächst in unserer besten Rotweinlage, eine Hangfußlage mit reiner Südexposition. Die Rebanlage ist über 40 Jahre alt, es ist die Grand-Cru-Lage des Weinguts. Der Boden besteht aus tiefgründigem Vulkanverwitterungsgestein. Der Traubenertrag liegt bei 3000kg/ha.

Rebsorte

Der Blaue Spätburgunder stellt sehr große Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt im Ausbau. So wird der Spätburgunder zunächst bis zu 6 Wochen auf der Maische vergoren und reift bei uns bis zu 24 Monate im großen Holzfass oder Barrique. Dort entwickelt er seinen charakteristischen Duft, sowie den weichen Geschmack mit runden Tanninen. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie den Schwarzriesling, den Frühburgunder und den Clevner (Württemberg).

Ausbau

Nach der selektiven Handlese werden die Trauben zum Teil entrappt und nach anschließender ca. 1-wöchiger Kaltmazeration wird die Gärung spontan mit wilden Hefen bei 28 - 30 °C durchgeführt. Nach einer Nachmazeration von mehreren Wochen wird die Maische schonend abgepresst. Dieser Spätburgunder reift mind. 24 Monate in neuen Barriquefässern. Dabei beginnt der biologische Säureabbau im Frühjahr des darauffolgenden Jahres. Der Wein wirdohne Schönung und Filtration abgefüllt und kommt mit einem Jahr Flaschenreife in den Verkauf.

Wissenswertes

Die Trauben stammen aus unserer besten Spätburgunderlage mit Vulkanverwitterungsboden und 40-jährigen Rebstöcken. Der Traubenertrag liegt bei 3000kg/ha. Mit einem gewissen Anteil von Rappen wird nach einer Kaltmazeration die Maische bei ca. 28 Grad vergoren und nach vier Wochen abgepresst. Nach 24 Monate Reifung im neuen burgundischen Barrique, wird ohne Schönung und Filtration der Wein auf Flaschen gezogen und reift mindestens weitere 12 Monate auf der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.

1. Platz bei Meiningers Rotweinpreis 2017

2014 Badischer Winzersekt Pinot & Chardonnay 2 x 0,75 l

Pinot & Chardonnay
Extra Brut
Hersteller: Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

Alkohol 12,0%vol.
Restzucker 3,0g/l
Säure 7,4g/l
Enthält Sulfite

Charakteristik

Die feine Perlage dieses Sekts enthüllt einen dezenten Duft von Brioche, Birnen und Quittenbrot. Dieser Winzersekt ist sehr weich und angenehm im Geschmack und mit einer Eleganz ausgestattet, wie man sie selten findet. Bei diesem Trinkfluss muss unbedingt auf genügend Nachschub geachtet werden.

Trinkempfehlung

6-8 °C

Unser Winzersekt passt als Aperitif, zu Fingerfood oder Muscheln.

2015 Grauer Burgunder Ihringer Winklerberg 0,75 l

Deutscher Qualitätswein trocken
Ihringer Winklerberg
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

Alkohol 13,0%vol.
Restzucker 0,1g/l
Säure 6,1g/l

Charakteristik

Der Wein sollte als junger Wein dekantiert werden. Er besitzt eine große Würze und Feinheit mit viel Kraft und Dichte – top!

Trinkempfehlung

Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleisch- und Fischgerichten, Pasta, Wildgeflügel und Käse.

2011 Baron Philipp Spätburgunder Oberrotweiler Eichberg 0,75 l

Qualitätswein trocken
Oberrotweiler Eichberg
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

Alkohol 14,0%vol.
Restzucker 2,4g/l
Säure 5,5g/l
Enthält Sulfite

Charakteristik

Im Glas zeigt er ein saftiges Kirschrot mit leichtem Wasserrand. Der ätherische Duft besitzt Aromen von Sauerkirsche, Vanille, Teer, Bitterschokolade, Butter und Graphit. Am Gaumen ein komplexer, zupackender Körper mit schon rundem und fülligem Abgang mit einem  Reifepotential von mindestens 10 Jahren. 

Trinkempfehlung                     

15-18 °C

2014 Badischer Winzersekt Pinot & Chardonnay 0,75 l

92 Punkte bei Meiningers Deutschem Sektpreis 2018

91 Punkte bei falstaff Schaumwein Trophy 2018

2015 Grauer Burgunder Ihringer Winklerberg 0,75 l

85 Punkte bei der bonvinitas – Weinbewertung 2018

2011 Baron Philipp Spätburgunder Oberrotweiler Eichberg 0,75 l

1. Platz bei Meiningers Rotweinpreis 2017