FRIZZANTE

9,90 €

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FRIZZANTE Phi&Lou 0,75 l

Perlwein
mit zugesetzter Kohlensäure
Hersteller: Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

Alkohol 10,5%vol.
Restzucker 14,0g/l
Säure 5,9g/l
Enthält Sulfite

Charakteristik

Der Phi&Lou präsentiert sich mit einer hellgelben Farbe und einer leichten Perlage. Im Bukett besitzt er einen fein süßlichen Duft nach Holunder- und Honigblüten. Ergänzt wird dies im Geschmack durch aromatische Früchte, wie beispielsweise Maracuja und Pfirsich.

Trinkempfehlung

6 - 8 °C

Unseren Phi&Lou empfehlen wir als Aperitif. Er ist ein feiner und jugendlicher Gesprächsbegleiter.

Die Söhne Philipp & Louis sind die Namensgeber für unseren Phi&Lou.
Rebsorte

Ein Cuvée aus weißen Trauben.

Ausbau

Die Trauben werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6 - 8 Stunden, werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Die Gärung wird bei erreichen der gewünschten Restsüße durch Einsatz von Kälte und Abziehen von der Hefe unterbrochen. Dadurch wirkt die Restsüße niemals „aufgesetzt“, sondern in den Wein „integriert“. Die Kohlensäure wird im nachhinein zugefügt.

Perlweine stellen eine Sondergruppe dar. Sie werden mit wesentlich geringerem Kohlensäuregehalt hergestellt, als Schaumweine, bei 20°C max. 1 - 2,5 bar.

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