Weingut Freiherr von Gleichenstein
10,00 €
| /
2018 Spätburgunder Oberrotweiler Eichberg trocken 0,75 l
Oberrotweiler Eichberg
Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 13,5%vol.
Restzucker 0,6g/l
Säure 5,5g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Im Glas zeigt sich ein jugendliches Purpur. Die Aromen von Waldbeeren und Veilchen harmonieren im Glas mit den Holzaromen. Dieser Spätburgunder hat weiche Tannine mit einer spielerischen Säure. Es ist ein fülliger Spätburgunder aus einem reifen Traubengut.
Trinkempfehlung
15 - 18°C
Ein guter Begleiter zu Vesper und dunklem Fleisch, aber auch zu Gans oder Ente.
Lagenbeschreibung
Dieser Wein wächst in Hangfußlage des Eichbergs, eine reine Südlage mit 10% Hangneigung und guter Wasserversorgung. Der tiefgründige Schwemmboden besteht aus Vulkan- Erosionsgestein.
Rebsorte
Der Blaue Spätburgunder stellt sehr hohe Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt beim Ausbau. So wird der Spätburgunder Rotwein zunächst bis zu 6 Wochen auf der Maische vergoren und reift bei uns bis zu 24 Monaten im großen Holzfass oder Barrique. Dort entwickelt er seinen charakteristischen Duft sowie den weichen Geschmack mit runden Tanninen. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie z.Bsp. Schwarzriesling, den Frühburgunder und den Clevner (Württemberg).
Ausbau
Nach der selektiven Handlese werden die Trauben zum Teil entrappt. Nach anschließender ca. 1-wöchiger Kaltmazeration wird die Gärung spontan mit wilden Hefen, bei 28 -30 °C, durchgeführt. Nach einer Nachmazeration von mehreren Wochen wird die Maische schonend abgepresst.
Dieser Spätburgunder reift mindestens 12 Monate in gebrauchten Barriques.
89 Punkte bei der bonvinitas – Weinbewertung 2018
Kategorie: 2018, Deutscher Qualitätswein, Prämiert, Prämierte Weine, Rotwein, Spätburgunder
Typ: Rotweine
Händler: Weingut Freiherr von Gleichenstein